まずは、朝届いた里芋
10個くらいを皮を剥いて、塩揉みして
ヌメリ取り
これを、テフロン加工されてる鍋へ
里芋
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ3
だしの素 小さじ1
鍋に入れて、絡めるようにして煮詰めてから、里芋が被るくらいの水を入れて、落し蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮る
ここで我が家のアイドル
サーモスのシャトルシェフ
の登場
水を入れてから、鍋をシャトルシェフと交換して、沸騰するまで火にかけたら、
あとは、保温調理
シャトルシェフは、時短にもなって
キッチンに立つ時間は減るから助かってるけど、テフロン加工されてないから
焦げ付きが心配
なので、我が家は洗い物が増えるけど
テフロン加工されてる鍋を利用しながら、
シャトルシェフを利用してます
煮物やカレーに、シチューなどの煮込み
魚の煮付けなど、じっくりコトコトさせて
作った方が美味しい料理には、
便利な鍋
シャトルシェフを使って、おでんは作った事がナイけど、この鍋を使えば、
おでんも簡単に
何時間も煮込んだようになるそうです
保温調理してる間に、他にもおかずを作ろう