夜中に、シャウエッセンをつまみに晩酌したので、
ついでに、
シャウエッセンの茹で汁で、
リゾットを作った。
つまみにしたシャウエッセンは、
ボイルした後、
フライパンで焼いてよりパリパリにしている。
茹で汁に、
・コンソメ
・塩
・砂糖
・バター
・牛乳
・ローリエ粉末
・ミックスジュースペッパー
・粉チーズ
を入れ、
・白米と玄米
・ほうれん草
・舞茸
・シャウエッセン
を投入して炊いただけ。
ほうれん草が葱になったり、
アサリが入ったり、
バージョンは色々だけど、
うちでは定番になったクリーム系リゾット。
シャウエッセンありき。
