本日のケーキ

今週もキルフェボンに行ってきました

今日も代官山店


今日食べたケーキは


特選シリーズ
和栗のタルト




上に乗っている栗は
渋皮が付いたまま
甘く煮込んである
丹波の栗


シュクレの上は
栗を混ぜこんだクリーム
その上にはスポンジ
その上は生クリームど栗をささえ
さらに飾りの生クリーム


聞いただけで
もったりな感じよね


でも、ささえの生クリームに
ベリージャムを少し入れることで


ポイントとなり
もったり感がなくなる
かといって
ベリーのジャムが生クリームや栗の邪魔をしてるわけではない