静岡県民のソウルフード どんどん
県外の方はご存知ないと思いますが
非常に歴史あるCMです
こちら ちび鳩家で人気の海老ﾌﾗｲ丼（＾ｖ＾）
平々凡々な家庭で育ったちび鳩
母はちび鳩と正反対の料理を作っていた
１０人兄弟の末っ子であった彼女は
学生の間に義姉が嫁いできたこともあり
台所に立つことがなかった
結婚が決まり料理学校に通った
それが彼女のちょっとした自慢でもあった
商売をしていたちび鳩家
台所に籠って 白い粉に紛れながら
餃子を皮から作る姿は
田舎育ちの父や義妹には困ったちゃんだった
古い記憶の中の母は
真っ白ではない紙に手書きで刷られた文字を追い
大さじすり切りを丁寧に行っていた
冷蔵庫にない材料は買いに出かけた
ちび鳩が小学生になった頃には
きちんとした料理本を見るようになり
肩にセキセイインコを乗せて買い物に行った
母の料理は当然ひどくマズイものはなく
ただ時間が必要だった
美味しかった 特に好きだったものもいくつかある
記憶を頼りに真似して作るものもある
ただ ずっと不思議に思っていた料理もあった
それが
チリチリイ だ
チリチリイ はいわゆる 焼肉だったのだが
ちび鳩は大好きで
何度も チリチリイ作って とお願いしていた
でも チリチリイって他で聞いたことがない
ちび鳩家でつけた名前？
そんな話を夫にしていたら
ちび鳩の頭の中に電気がついた
母が作った料理だから本に載っているはず
そこで古い料理本を探してみたら
一番ボロボロの表紙のない本の中に
あった！！
間違いなく チリチリイ という名前だ！
早速ちび鳩は作ってみた
母のように丁寧には計量しないけど
今回は書かれている通りの調味料を使った
もっと煮詰めるのかな？照りが足りないなぁ
胡麻がないと一味落ちるんだよね
あぁ 確かにこんな味だった 美味しい （＾ｖ＾）
でも 涙が出るほどの感動までいかないのは
ちび鳩が作ったからなんだろうな
餃子 ドーナツ かき揚げ 揚げワンタン 酢豚
そして チリチリイ
もう あのシェフの料理は食べられないんだね
しんみりと締めくくってみましたが
母は存命です ただ
料理を作ることはもう難しいでしょう
ちび鳩の娘にとって 母の味はなんだろう？
怖くて聞けないわ