10月4日に「新米スペシャル」で お米マイスター西島さんのおすすめのお米
島根大田産の「つや姫」 氷感熟成されたお米が青空レストランで紹介されました。
放送の模様はこちら。 ご飯のお供のおかずも美味しそうですよ～
サイトでは、このつや姫がお取り寄せできるのだけど、早々に完売してました。いま見たら また購入できるようですが
1ヶ月先になってる。 これはお米を氷感熟成するための期間だと思う。
一度どうしても食べたくなって マイスター西島さんのHPでも販売していたので お試しで６００ｇを購入！
西島さんのサイトからの購入だと、お米１０キロ以上なら送料は無料のようです。 詳しくはHPで確認してみたくださいね。
６００ｇは、4合強くらいの量です。
土鍋で炊きました
1時間ちょっと浸水させて炊きました。 水加減は目盛り通りにしたけど、4合強いれたのでもう少し多めが良かったかも。
やや固めになったけど、炊き上がりは艶々！香りもいい～
手に付いた米粒を1粒食べてみると甘い！ 今までで一番甘いかも。
粘りも強く、冷めるともっちり。
マイスターおすすめだけあって、とっても美味しいお米でした！
特殊な冷蔵庫で冷やすことで、旨み、甘みがアップするそう。
詳しくはこちら
おにぎりにしても美味しい
写真を見て気づいたけど・・
おにぎり握るの 下手だなぁ
海苔とのバランスが悪いやん（笑
