最近、すっかり休日の農作業が習慣になってきました。
いやー今の季節とても気持ちいいです
朝、５時台、６時台にはさすがに誰もいませんが、
７時ぐらいになると日中の暑さがいやな人は来ていますね
みんなサラリーマンしながら、がんばっています
大抵、奥さん方が来ることはありませんので日ごろのストレス解消の為に
旦那さんが、鍬と種や苗を持ってがんばって土を掘り続けています
いったい何を思いながらやっているのでしょう
今日は、昨日収穫した落花生の「おおまさりを使った一品です。
落花生「おおまさり」のコールスローサラダです。
収穫したての落花生はまださやがすごくソフト
まずは、さやごとの落花生を４０～５０分塩ゆで にします
ゆであがるとさやは簡単に剥けてしまうので、中身のナッツを全て取ります。
丁度、下記の様な感じですごく柔らかいです
全部のナッツを取り終えたら、キャベツ・ハム・にんじん・コーン・きゅうりと混ぜ合わせます
あとはコールスローのドレッシングと混ぜ合わせて完成です
簡単でしょ
あとは器に盛り付けて、おおまさりのコールスローサラダ出来上がりです
どうですか
落花生をゆでるのにに時間を取られてしまいますが、
普段味わえない食べ方がが堪能できます
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