桜鯛！！

今日も寒いですね。

冷え込みも続いて

節電など街も暗いですが

美味しい料理で明るい笑顔を

提供していきたいですね！

桜鯛のカルパッチョ YOSAKOIキャビア添え
～バーニャ・フレッダとともに～

バーニャ・カウダは

ピエモンテ州の代表的な

冬の料理ですね！

冬場以外はこのバーニャ・フレッダで

食べたりします。

バーニャ(ソース)カウダ(温かい)、

フレッダ(冷たい) と言うように

アンチョビとニンニクを使った

冷たいソースでカルパッチョなどにも

非常によく合います。