こんにちは👋😃
手作りキッシュを販売しているちあきです。
年明けのある日、
富山そば打ち協会のグループLINEに新年会のお誘いがあった。
お店を始めて以来、全くそば打ちもできず、定例会にも出席できていなかった私…
久しぶりに参加してみようかな。皆さんにお会いしたいし😄🎶
ということで、お店終わりに新年会に参加。
手土産に、冷凍キッシュを箱にパンパンに詰め込んで持っていくと
「こんなにたくさん、ありがとう😆💕✨」
メンバーの女性数名がテキパキ人数分を袋に小分けして配ってくれた。
「ちあきちゃん、お店頑張ってるね。」
会が終盤になる頃、大先輩でそば打ちの師匠でもあるKさんが声をかけてきてくださった。
「そろそろ、手打ちそばもお店に出したら？私打つよ。」
そういえば、３年前にお店を始めるとき、同じようなことを提案されていたっけ。
あの時は、キッシュ屋さんで純和風の蕎麦を売るなんてあり得ん❗と思っていたけど、
キッシュ売りきれたときの保険にカレーを売り始めると、キッシュよりカレーを求めるお客さんが増えたり、
夏にキッシュ売れない問題から冷麺を始めてみたら、意外に若い女子を中心に人気が出たり。
ここまできたら、美味しければ国境の壁なんて関係ないかも🎵
「うん。今ならできそうな気がする❗やりましょう‼️」
ということで、４月から手打ちそばとキッシュのセットを販売することになりました😆🎶
翌月、Kさんが打ってくれたお蕎麦を試食。
やっぱり、国産のそば粉を使っているから風味があって本当に美味しい😋🎶
お蕎麦と一緒に持ってきてくれた柚子も、ざる蕎麦と食べるとさらに爽やかな風味が合わさって絶品✨️
「柚子は、温かいお蕎麦にするかと思って持ってきたけど、ざる蕎麦でも美味しいのね？✨️」
と、Kさんも驚いていた様子。
だけど、柚子って春先にはもう無いですよね～😅どうしましょう…
トッピングも、大根おろしや刻みネギ、わさびも用意しなきゃですよね…
と、あれやこれや考えた結果、
色々試したい女子受けするメニューが完成しました😆✨️
お蕎麦の準備で頭が一杯だったけど、
カレー&キッシュセットが今月で最後なことを案内するの、すっかり忘れてた💦💦