笹塚イルキャンティカフェ周年祭❗️
沢山のお客様にお越し頂きありがとうございました😭😭‼️
カフェ史上最高のご来場人数になりました❗️ありがとうございます😭
あっと言う間に25年目を迎えさせて頂き感謝感謝でございます😂😂😂‼️‼️‼️
笹塚イルキャンティカフェバーベキュー❗️
カフェテラスでは恒例のバーベキュー🍗の季節が来ましたね〜❗️
本日はテストバーベキューも兼ねてスタッフのみでテストバーベキューを❗️
パーティー形式で行われましたがやはり外は開放感たっぷりで盛り上がりますよね〜❗️笑😆
御予約を承りますので問い合わせは笹塚イルキャンティカフェへのお問い合わせをよろしくお願いします‼️
久しぶりに料理コンテストを❗️
直営店新スタッフによる創作カルボナーラと玉ねぎスライスコンテストを競いましたよー笑😆
和気あいあいと行える予定でしたがだんだん緊張感が増して来てしまったらしく、真剣そのものに。。❗️笑
私ども審査員も若手の気合いが伝わって来まして
超真面目に厳正な審査を行いましたよ‼️笑
一人一人の意見を聞いての評価の成績結果は❗️
社員旅行の夜に発表予定‼️💦
楽しみですねー♪😋
一泊２日のハードスケジュール❗️笑
そ今回は何件のファーム等を回れたのだろうか！
❗️💦笑😆
飛騨高山市を中心に本拠地を高山市においてる未来堂さんにもご協力を頂き食材紹介の旅を企画出来たのでした‼️笑
今回も観光地にはよる事も出来ず💦
ホテルも朝イチチェックアウトしての行動計画なのでモーニングもマックを車の中で。笑笑🤪‼️
もう慣れてしまい中々楽しいものですよ❗️笑
高山は寒暖の差が凄くて昼はかなりの日差しにたいして夜は冷え込みが厳しいのですが、野菜たちにとっては糖度倍増につながるのですよ〜❗️
こちらの農家さんはトマト🍅やフルーツ類て有名
もも🍑りんご🍎トマト🍅とうもろこし等‼️
飛騨高山は観光地でも有り、有数の高原野菜の宝庫なんですよ❗️
他にもイルキャンティも行ってる飛騨のフレッシュモツァレラも牛のストレス無しの育て方が素晴らしいので自然と良い物が生まれますよね〜‼️
私はコレに目をつけてますよ❗️未来堂さんがお持ちのクラフトウイスキー‼️素晴らしいのです。
またコチラはドラフトレモンチェッロ🍋類なんですが私は大好きなんですよ❤️
時間に追われながら何とか豊川駅にも到着‼️💦最終確認を行う事が出来ましたね〜❗️笑😆
豊川稲荷神社⛩️総本山の近くなので稲荷を❗️笑
では次の計画を立てましょうか✌️
下呂温泉近くの大黒屋農園へ❗️
この地でアスパラガス栽培を‼️
菌床生椎茸。夏秋トマト。スナップエンドウ。水稲等。多彩で念密な管理と貴重なデータ分析により、自分達のモチベーションをキープさせる事の出来るパワフル農園メンバーとお会い出来ましたよ
かなりの山間では有りますが、日差しに恵まれた環境はこの地の宝ですよね❗️✌️
素晴らしい管理のも肉厚なキノコが誕生‼️
高山市下呂温泉アスパラガスはまだまだ珍しく話題になりそう❗️
美味さもしっかり確認させて頂きその程よい歯応えに感激
‼️
飛騨ジャンボなめこ❗️
なんとも大きい‼️迫力のなめこが。。滑りはさほど感じないのが特徴‼️
菌床はキノコ類の原点❗️
キノコに季節を勘違いさせる❗️
それはジャンボなめこにさせる方法にもキノコにストレスと選抜を行いジャンボなめこが誕生‼️この莫大な量が安定して出荷出来るなめこファーム飛騨の強みなんですね‼️
今全国で注目の商品なんですよー‼️✌️
私は高山訪問が50数年ぶりなんですよー❗️笑
昔は本当に歴史を渋く感じ静けさも感じたのを覚えてますが、多分今は70%インバウンド❗️賑やかさ満開🤪笑
金沢や京都と全く変わりませんねー💦‼️
また昔より良い雰囲気になってましたよ〜✌️
そんな中、夜はコチラに招待を受けました❗️
料亭 角正。高山市馬場町！！
江戸末期200年の歴史が。。❗️
12代目ご主人角竹氏。未来堂塚本社長。 11代目三惠子女将さんと。
今夜はあるハイボールも呑みながらなのでお顔が。。
飛騨の山の幸と魚介類を取り入れた懐石料理❗️
約400坪の敷地内は実に四季折々の風情があり間違えなく酒が進みますね〜笑❗️
高山市内にもう一軒行きましょうか^_^‼️笑😆
飛騨高山の食材旅は❗️
こちらは名古屋より車で2時間ほど。。
素晴らしい高速道路が出来たので速いですね〜❗️
とにかく理想の無菌豚とお会いしましたよー‼️
その名はプレジャーポーク‼️
この最高級豚を販売促進なさってる未来堂塚本社長と、飛騨高山白川郷が目の前なんですが私達はその世界遺産に目もくれず吉野ジーピーファームを訪れましたねー❗️
こちらのファームは昔から安全安心で素晴らしい無菌豚に取り組んでおられ地域おこしに大貢献❣️
吉野社長御夫婦の並々ならぬ努力と信念が作り得た結果と白川農場場長「息子さん」隆さんの熱意が合体したファームなんですよ❗️
なので私達がファーム内に入る方法は衣服を抜いて真っ裸でシャワーを浴びて携帯など全てを置いて入らなければならないので断念したのです❗️笑
このプレジャーポークは高山市内中心地にある塚本社長のレストランで頂く事になりました❗️本場の濁酒と一緒に。笑笑🤪❗️
是非皆様に1日も早く健康無菌豚料理をお届けしますねー♪♪♪♪♪‼️健康が1番ですよー☝🏿☝🏿
長いお付き合いありがとうございます❗️
仙台店オープン前からのクアトロ修行時代からなんです❗️笑
お互い老いはしましたがパワーは変わりませんよ❗️
先を見すぎるのでは無く、今日、明日等を有意義に楽しんで行きましょうか‼️笑
FCオーナー飯田社長と。
