一昨日と昨日は中華風な晩御飯っ
まとめて書きます
★一昨日のメニュー
・棒々鶏
・ﾁﾝｹﾞﾝｻｲと豚ﾊﾞﾗの炒め
・かぼちゃと豚肉のかき揚げ
・ささみの大葉チーズフライ
・大葉の天ぷら
揚げ物をする時は、せっかくだから何種類かを揚げるよーにしてます
少し低めの温度(150°くらい)で焦げないように揚げるのが
棒々鶏のタレのレシピ
ﾁｰﾏｰｼﾞｬﾝ(ねり白胡麻)が2に対して、醤油と砂糖は1
。
あとは↓を入れて完成っ
しょうがおろし
酢
酒
ゴマ油
ラー油
ネギのみじん切り
ﾁﾝｹﾞﾝｻｲと豚ﾊﾞﾗの炒め物
オイスターソースと醤油で炒めて、塩こしょう適量とカレー粉で風味付け
★昨日のメニュー
・坦々麺
挽き肉を甜麺醤、醤油、砂糖、酒、ゴマ油で炒める。
分量の割合は、甜麺醤2に対して醤油・酒が1、ほかは適量で
スープはﾁｰﾏｰｼﾞｬﾝ、醤油、酢、ラー油に鶏ガラスープを入れて・・・
炒めた韮とﾁﾝｹﾞﾝｻｲ、麺と肉を入れて完成っ
坦々麺は、旦那と私が大好きな悠河ってお店の真似してつくったけど、ちょっとしょっぱめだったぁ
ラーメンは難しい～
まとめて書きます
★一昨日のメニュー
・棒々鶏
・ﾁﾝｹﾞﾝｻｲと豚ﾊﾞﾗの炒め
・かぼちゃと豚肉のかき揚げ
・ささみの大葉チーズフライ
・大葉の天ぷら
揚げ物をする時は、せっかくだから何種類かを揚げるよーにしてます
少し低めの温度(150°くらい)で焦げないように揚げるのが
棒々鶏のタレのレシピﾁｰﾏｰｼﾞｬﾝ(ねり白胡麻)が2に対して、醤油と砂糖は1
。
あとは↓を入れて完成っ
しょうがおろし
酢
酒
ゴマ油
ラー油
ネギのみじん切り
ﾁﾝｹﾞﾝｻｲと豚ﾊﾞﾗの炒め物オイスターソースと醤油で炒めて、塩こしょう適量とカレー粉で風味付け
★昨日のメニュー
・坦々麺
挽き肉を甜麺醤、醤油、砂糖、酒、ゴマ油で炒める。
分量の割合は、甜麺醤2に対して醤油・酒が1、ほかは適量で
スープはﾁｰﾏｰｼﾞｬﾝ、醤油、酢、ラー油に鶏ガラスープを入れて・・・
炒めた韮とﾁﾝｹﾞﾝｻｲ、麺と肉を入れて完成っ
坦々麺は、旦那と私が大好きな悠河ってお店の真似してつくったけど、ちょっとしょっぱめだったぁ
ラーメンは難しい～