こんにちは
今日はライ麦パンのオープンサンドのおうちカフェlunch
トマトと新玉ねぎのマリネ🍅と
エスニック風なすの焼きびたし🍆
トマトと新玉ねぎのマリネは
オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうでマリネ。
なすの焼きびたしは
焼いたなすをナンプラー、レモン汁、にんにく、てんさい糖を合わせてつける。
それぞれを
クリームチーズを塗ったライ麦パンにのせて、黒こしょうガリガリして、小ねぎちらして出来上がり
美味しかった〜
これは、お酒にも合いそうです
それから
ココナッツクッキーを焼きました
オイルはオリーブオイルを使って
材料
ドルチェ（薄力粉）、てんさい糖、オリーブオイル、ココナッツファイン（有機、無漂白）
ザクザク食感がおいしい
自作の手作り器に入れて
