こんにちは
今日はミント酵母でショコラカンパーニュを焼きました
二次発酵を長めにとったので、ふわふわに仕上がりました。
うちにココアがあまりなくて、あるだけ使って、全粒粉も残りをあるだけ使うというテキトウな配合
材料
はるゆたかブレンド
全粒粉
ココア
ミント酵母元種
てん菜糖
塩
70%カカオのチョコレート
今日使ったチョコレートは
カルディで見つけた、てん菜糖を使ったチョコレート。
私は普段から砂糖はてん菜糖を使っているので、おっ！っとなりまして。
買いました
食べたら美味しかったので、パンに入れたのですが、ビター。。
大人のショコラカンパーニュになりました
普通に食べれば良かったな。。
最後までお読みになってくださり
どうもありがとうございます