今年のクリスマスケーキはノープランで・・・とりあえず生クリームといちごを買っておいたのみ。
できあがり！！！
カット面が美しくないけれど・・・。
子供たちとのんびり作ってみよう！と思っていたので、何がいいかいろいろと画像を見せつつ相談。
ブッシュドノエルにしようかなーと思ったけど、ロールケーキは好きじゃないとお姉ちゃん。
ということで、ラウンドに。
スポンジはココア生地、クリームはピンクにして、苺いっぱいということで決定。
さて、まずはスポンジを焼く。
お姉ちゃんは計量と粉ふるい、卵の泡立て。妹ちゃんはちょっとだけ混ぜたりをお手伝い。
いつもスポンジがいまいち。
今回はちょっと検索検索・・・で、ノンオイルの生地に。薄力粉、卵、砂糖、ココアだけでできる！
こちら↓
ふんわりしたスポンジを焼くコツは、
・粉を2回ふるう
・高めの位置からふるう
・卵は湯煎にかけて温めて泡立てる
・粉を入れ、粉っぽさがなくなってからさらにツヤが出るまでしっかり混ぜる(気持ちはサックリとしながら)
ということらしいので、これを守りつつ焼いてみる。泡立ての見極めも難しい。
焼きあがったらすぐに濡れ布巾をかけてさます。
うん、なかなかふんわりしてるかも！
しばーーーし、放置して。
製作再開！
ケーキシロップを作り、苺をカット、生クリームを泡立てて・・・。
お姉ちゃんは苺切りと泡立てを手伝い。
そして、スポンジをカットして、子供たちはケーキシロップ塗り塗り、クリーム塗り塗り、苺を乗せて、またクリーム塗り塗り。
全体のナッペは母が！
ここは任せられない。
が・・・！
クリームが足りないかも？！！！
スポンジを3枚にカットして、2回クリーム→苺→クリームをやったので、かなりクリームが消費されている。
ちょっとスポンジ生地の気配を感じるが、もうよしとしよう。
最後はなけなしのクリームを絞り袋に入れて、申し訳程度にクリームトッピング。
あとは子供たちと苺を乗せて、アラザンで飾っておしまい。
あーー、誤算~_~;
デコレーション用のクリームの足りなさは苺たっぷりでカバー。
そして、妹ちゃんも1カットペロリ。いつもケーキは残すのに、美味しいと一番に平らげた。
うん、このスポンジいいわ！
バター使ってないから、かるーーーーい。
いつもスポンジが何かすごく主張するケーキになるけど、クリームと相まって口の中でスッと消える。
クリーム不足を招いたが、2段クリーム層にしたもの正解！生クリームのお砂糖を控えたので、とっても食べやすい仕上がりに。
今年はいいんじゃないという仕上がりに。
デコレーションはごまかしつつなので、もっと立派に仕上げたいけど、ほんと難しい・・・。
子供たちにももっとやらせたいけど、母に余裕がないので、もう違う違う、こうやって！！とついつい手と口が出る。来年はもう少し^ - ^
自分でも手をかけて、ちょっとは満足したかな、
お姉ちゃんはサンタさんにも少しあげてね！と。