天然酵母のパンは焼いてみたい。
でも、何となく敷居が高い。
まだまだドライイーストで四苦八苦しているので、もっと上達したら手を出そうかな。
なーんて思っていたのだけど、
お友達に誘ってもらい、天然酵母のパンを教わることに。
お友達のお友達が自宅で教室ではなく、ワークショップ的な集まりを主催されていて、今月はパンだというので参加させてもらったのである。
天然酵母ドキドキドキ♡
ちょっと身構えていたけれど、
あれ？！
イーストのパン作りよりゆるい感じ？
そして、蒸気焼成もしないのに、ハードな何ともいい焼き上がり。
なになになに・・・
こんなに簡単だったとは！
って、奥深いのだろうけど、とっつきやすいとこで教えてくれてのかもしれないが。
でも、これなら気張らずにできるし、じわっと美味しい感じはくせになる。
イーストで焼く必要を感じなくなったりしてね。
今回は大好きなリュスティックとクルミレーズンパンを仕込みました。
そして、パンレッスンの後はわいわいランチ。
クルミのカンパーニュとキャラウェイシードのパン。
オープンサンドでいただきまーす。
いろいろな具材が準備され、ワクワク。
手作りアンチョビや梅ジャム、ピクルスなどなども並びます。
あれこれ欲張り、たらふくいただきました。
お姉ちゃんも創立記念日でお休みのため同行。
妹ちゃん、珍しく号泣。捏ねている間中、背中で暴れまくり・・・
(食べる時はいつものニコニコいい子ちゃんに戻ってくれたのだけど)
ステキな空間におしゃれなランチ。
身軽に参加できるといいなー。まだまだだぁ。
とにかく、今回習ったホシノでのパンはぜひやらねば。
発酵に時間がかかる天然酵母だけど、短時間のざっくりした捏ねに、作業がいまできなれば冷蔵庫に入れてまた作業開始という時間的余裕、そして、焼き上がりにほぼ失敗はないと言っていた(いやこれは腕かしら?)
天然酵母に惚れました。
そして、パンとは別に。インテリアのお仕事をされているだけにキレイにまとまったお部屋。
人がよく集まるというお家は、シンプルモダンながら、随所にかわいい要素が散りばめられてとてもステキ。
一応、インテリアコーディネーターとして仕事をしてきたので、自分ちも何とかしたいのだけど、なかなかがっつりできずです。
建売のこのおうちをどうよく見せるか・・・やりたいことはいろいろあっても時間と予算が・・・
ってのは言い訳かしら。妹ちゃんが落ち着いたら、こちらも腰をあげて空間づくりやっていきたいなー。とか？！
手仕事をいろいろこなすお友達たち。
いつもいい刺激を受けます。
私もがんばろー。
iPhoneからの投稿
でも、何となく敷居が高い。
まだまだドライイーストで四苦八苦しているので、もっと上達したら手を出そうかな。
なーんて思っていたのだけど、
お友達に誘ってもらい、天然酵母のパンを教わることに。
お友達のお友達が自宅で教室ではなく、ワークショップ的な集まりを主催されていて、今月はパンだというので参加させてもらったのである。
天然酵母ドキドキドキ♡
ちょっと身構えていたけれど、
あれ？！
イーストのパン作りよりゆるい感じ？
そして、蒸気焼成もしないのに、ハードな何ともいい焼き上がり。
なになになに・・・
こんなに簡単だったとは！
って、奥深いのだろうけど、とっつきやすいとこで教えてくれてのかもしれないが。
でも、これなら気張らずにできるし、じわっと美味しい感じはくせになる。
イーストで焼く必要を感じなくなったりしてね。
今回は大好きなリュスティックとクルミレーズンパンを仕込みました。
そして、パンレッスンの後はわいわいランチ。
クルミのカンパーニュとキャラウェイシードのパン。
オープンサンドでいただきまーす。
いろいろな具材が準備され、ワクワク。
手作りアンチョビや梅ジャム、ピクルスなどなども並びます。
あれこれ欲張り、たらふくいただきました。
お姉ちゃんも創立記念日でお休みのため同行。
妹ちゃん、珍しく号泣。捏ねている間中、背中で暴れまくり・・・
(食べる時はいつものニコニコいい子ちゃんに戻ってくれたのだけど)
ステキな空間におしゃれなランチ。
身軽に参加できるといいなー。まだまだだぁ。
とにかく、今回習ったホシノでのパンはぜひやらねば。
発酵に時間がかかる天然酵母だけど、短時間のざっくりした捏ねに、作業がいまできなれば冷蔵庫に入れてまた作業開始という時間的余裕、そして、焼き上がりにほぼ失敗はないと言っていた(いやこれは腕かしら?)
天然酵母に惚れました。
そして、パンとは別に。インテリアのお仕事をされているだけにキレイにまとまったお部屋。
人がよく集まるというお家は、シンプルモダンながら、随所にかわいい要素が散りばめられてとてもステキ。
一応、インテリアコーディネーターとして仕事をしてきたので、自分ちも何とかしたいのだけど、なかなかがっつりできずです。
建売のこのおうちをどうよく見せるか・・・やりたいことはいろいろあっても時間と予算が・・・
ってのは言い訳かしら。妹ちゃんが落ち着いたら、こちらも腰をあげて空間づくりやっていきたいなー。とか？！
手仕事をいろいろこなすお友達たち。
いつもいい刺激を受けます。
私もがんばろー。
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