山食の修行は続く

今日はプレーンな山食。
日曜日に焼いたレーズン山食が撃沈。
気を取り直して、再トライ！

オーブンで40度60分、二次発酵。
いつもよりは上がりがよかったが・・・

思う程には釜伸びせず。
難しいもんやね。

中はどうかしら？
明日の朝に切ってみます。








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