ブリオッシュ

ひさびさのパン教室。

今日はバターも砂糖も卵もたっぷり入ったリッチな生地。



本家ブリオッシュのウィーン風ブリオッシュ。
これがフランスに渡り、さらにリッチになり今の形になったそうな。



ふわふわです。



そして、見慣れた形のブリオッシュ・ア・テート。
この形はかわいいのね。

ウィーン風とは味も食感も違う。
お菓子のようなパン。


さて、粉も買ったし…未稼動のガスオーブン始動させないとだ。