〜オリーブオイル&カフェ〜キアッケラここだけのひとりごと

〜オリーブオイル&カフェ〜キアッケラここだけのひとりごと

オリーブオイル専門店&カフェ
初めてのオリーブオイル選びでも安心です
オリーブオイルソムリエがお手伝いをいたします
山口市の一の坂川沿いに
あるオリーブオイル専門ショップ&カフェ
厳選されたオリーブオイルと手作りのデザートや料理がおすすめです



営業時間 11:00~17:00(オーダーストップ16時半)












   ※金・土のみ夜営業 20時オーダーストップ






       CHIUSO定休日Mercoledi水曜日  



















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ランチタイム  11:00~14:30 ※ご予約は承っておりません


























ディナータイム(金・土) 17:30~20:00(L.O)



















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■駐車場についてのお知らせ■



















当店には専用駐車場はございません。近くの有料駐車場をご利用ください












※共通駐車サービス券の取り扱い終了いたしました



















当店から湯田方面へ30mほどにあります


















タイムズ24パーキング 












は提携有料駐車場です(専用駐車場ではありません)



















当店にて1800円以上のご利用で100円分の駐車サービス券を差し上げております













 パーキングよりお越しの際に駐車証明書を必ず発券してください






























カラーミーショップ





























































こちらも

4/20(土)21(日)のイベント用に仕込んでます

黒毛和牛と鹿野高原豚のボローニャ風ラグーソースのペンネです。

とは言え

最近は

自家製タリアテッレで

お店でも出してるんですけどね





こちらは先日仕込みました




ボロネーゼソースのほうは

一日20食分くらい

ですので

ご希望の人はお早めに!
広島県の宮島対岸の大野産のあさりが入荷!

あの熊本の事件以来

最近ではめっきり国産あさりを見なくなりましたね


当店では安心して食べれるだけでなく

身がしっかりして美味しい大野あさり





パスタにするときは

ボンゴレ=あさり

ビアンコまたはロッソ(トマト入)で

提供いたしますが

入荷のタイミングなどもあり

無い時もありますのでご了承願います。


4/6は世界カルボナーラデー

ということで

あまりやりたくないけど

カルボナーラそら豆入にしてみた(笑)



なんでやりたくないかと言うと

パンチェッタを使用するパスタのオーダーが

ここのところ多くてね

仕込みが追いつかないんです💦

でもやりました。



もう沢山咲いてます。



第一木曜日は定休日

木曜日の定休日は

仕込みのための

またはその他の作業のための

定休日です。


ということで今日は

日々の仕込みプラス

山口アーツ&クラフツに出店用の

パスタソースを仕込んでます。

6キロの鶏肉を

ミンサーで粗挽きミンチにしてから

煮込みました!



もう4月ですね

まだですが(^^)

一の坂川も少しずつ

桜が開いてきました🌸






🫒2024年4月の営業のご案内🫒

 毎週水曜日、第一第三木曜日が定休日です。

 🌃4月のディナー営業🌃 
◯金土 17時半〜22時(21時オーダーストップ)
※20時にお客様がいらっしゃらない場合は閉店
 ◯日月火木 ご予約ありましたら営業します。
お電話またはインスタDMでご連絡下さい。

 4/20(土)21(日)は
維新百年記念公園にて『山口アーツ&クラフツ』に出店のため店舗はお休みいたします。
 ※翌22(月)は臨時休業になる場合がございます

 🫒ランチタイムのカフェ利用について🫒
当面の間、11時〜14時の時間帯はランチ営業(お食事)のみとします。
 11時〜14時はカフェのみでのご利用はできませんのでご了承願います。
 ※ランチタイムは14時半まで

 #山口県 #山口市 #イタリア料理 #オリーブオイル専門店 #キアッケラ



残り生地で作るパスタ

マルタリアーティ

マル→悪い タリアーティ→切った

という意味合いのパスタ

不揃いであったり、切れ端で作るパスタ


残り物をクリームソースで賄いにして食べました



こういった、特にトルテッリなどの丸い詰め物パスタを作ると
切れ端が出がちで
それを無駄なく食べるパスタです。

美味しくいただきました。

試作というか


まかない




左は
じゃがいもとマスカルポーネのトルテッリに菜の花入ブルスケッタソース

右は
色々なきのこを炒めて煮てからペースト状にしたきのこのソースのスパゲティーニ


ディナータイムに提供したいなと思ってます。





お酒も少しずつ

増えてきました~


スプマンテ、プロセッコ

ナポリのクラフトビール。

プリチェンヒル

ワインは

赤はキャンティとキャンティクラシコ

白はベルナッチャ ディ サンジミニャーノ

などご用意してます



この週末は

クロスティーニ ディ フェガティーニ
鶏レバーのクロスティーニ

ご用意してました✨



木金土曜日ディナー営業してます

是非是非お酒ものみに来てくださいね


今年も昨年に続き

山口アーツ&クラフツに出店します!




4月20日と21日でーす