今日は台風直撃ですね
朝一にディズニーシーに行き、早めに帰って、おうちごはんにしました
簡単にできるものは…
鍋
ワインも飲みたいね。
とゆうことで、トマト鍋にしました
具材は…
鳥もも肉
エビ
↑イタリアンハーブ、オリーブオイル、ニンニク、めんつゆで下味をつけました。
ミニトマト 5コ
小松菜 5束
茄子 2本
玉ねぎ 1コ
ブロッコリー 1/2株
作り方は…
まず、鳥もも肉を皮がパリパリになるまで焼きます。
トマト缶(カットトマト)と、缶一杯のお水を入れます。あれば、白ワインも少々。
あとは、好みの味に整えて、具材を突っ込んで煮るだけです
最後は、トマトリゾットで〆ました
トマトリゾットにする時に、レモンの絞り汁を1/2コ分入れたら、爽やかで美味しかったです
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