イワシと卵の親子丼

あの…

こんなん作ってみましたけど(笑)

子供の頃、よく食べたイワシフライ

思い出しながら、丼にしてみました。

そう、鰯と玉子の親子丼です！

イワシは、頭を落として、指でお腹側から開き、骨を外します。

ワタクシ、エビを食べるのは大好きなのに、殼つきの生の海老さんは、さわり心地が虫みたいで怖くて触れません(爆)

でも、イワシは触れたみたいです、良かった

イワシは、醤油、すりおろした生姜山盛り(笑)で浸けておきます。

キッチンペーパーで水分をとります

小麦粉→溶き卵→パン粉

をつけて、油で揚げます。

ごはんに、大葉の千切り、ゴマをまぶし、、

上に金糸玉子イワシフライを乗せて、はい出来上がり。

途中、思い立って(笑)上から、マヨネーズを糸状にして、デコレーションしてみました。

うん、これもウマイ(v^ー°)

海の近くに住んでいたら、生の鰯と、イクラで、鰯と玉子(イクラでは無理矢理？(笑))の親子丼もできるなぁ～なぁんて思いながら、京都市内は鮮度のいい鰯さんは、なかなか手に入らないからね～

よく、揚げて食べました。

おばあちゃんが、なぜか(笑)よくイワシを山盛り買ってきて、煮付けばっかりじゃ飽きるし、子供は煮付けがあまり好きじゃないし、、で、考案されたらしいです。

(母談)

いや～、うちの懐かしの味でした！

ばぁね～ヽ(・∀・)ノ