梅仕事やっと漬けました

さしす梅漬け

小梅の追熟で

なかなか黄色くならなくて

やっと今日です

洗ってヘタを取って

良い梅を選別し

(使えない小梅が少しだけで良かった)

水分を取って

漬けましたが

瓶3本に収まりました

追熟の間に幾らか

重量が軽くなってましたね

氷砂糖と塩が溶けるまで

天地返して振るように

暫くここで管理します