メレンゲ緩めの台湾カステラ

何個目でしょうかね。

今日はメレンゲをだいぶ緩めに泡だててみました。

140度で60分焼きましたが、割れませんでした！

これまでのよりは膨らみが抑えられてますが、良い感じです。

底までちゃんとしっかり焼けてます。

あとは、冷めるとどれだけ縮むかな？です。