新宿三丁目の、猥雑な一角のビルの２階にお店はある
でも、看板なし
狭い雑居ビルの階段
ドアは業務用冷蔵庫
・・・
探せない
そんな秘密基地みたいなお店なんだけど
んま～いホルモンを食べさせてくれるお気に入りのお店
先日紹介した、お肉の写真にも載せたけど
入荷していると、生系のホルモン達が食べられる
レバ刺しは、出されてから５分以内に食べなくてはいけないらしい(^o^;)
どんどん鮮度が落ちて、美味しくなくなる
ここのレバーはなんと、豚レバー
よっぽどの鮮度がないと、出せません（お腹壊す
）
でもって、ハラミ刺し
見てこの赤っぷり
牛刺しよりも、霜がふってて最高にとろける～
口中にお肉様の甘みと脂が広がりまくり
「おまかせ」だと、何点かお腹の具合を聞きながら色々出してくれて
最終はホルモン鍋
水は使いません！キャベツの水分で煮込む
そして当然の如く、コラーゲンボール投入してくれます
お肌ツルピカ
最後に作ってもらえる「おじや」は干し飯「ほしいい」と言われる、炊いたご飯を干したもの
だから、普通のご飯を投入するよりも
コラーゲンやら野菜のじるやらを全部吸い取ってんま～いおじやが出来る
そして、全てを店員のお兄さんがやってくれる
このお兄さんが、気が利いてとても好感度高い
因みにここの昆布焼酎に梅干お湯割りは最高！
予算は一人３杯程度のお酒類を入れて、大体４０００円 安い
っしょ
どうか、探し当てて行って見て
予約がベターよ