先日3月1日はSt. David's Dayといって、ウェールズのお祭りの日でした。
ウェールズでは羊肉(ラム)をよく食べます。(人口よりも羊の数の方が多いとか？)
そんなラム肉のスープ、Cowlは、ウェールズでよく食べられる料理で、ラム肉の他に、ジャガイモや人参、豆だったり、、あとはウェールズの代表的なネギ、リークが入っています。リークはこちらでは手に入らないので、長ネギで代用です。
ラム肉やネギは体を温めてくれる温性の食材です。
また、ラム肉、ジャガイモは補気の作用があり、体力をつけてくれたり、疲労回復に効果が得られます。
気温差が激しく、まだまだ寒い日も。しっかり体調管理をしていきたいですね。
