牛スネ肉をとろとろに煮込んだカレーに、カルダモンやクミンをたくさん効かせてみました。牛肉は補気の作用があり、体力をつけてくれたり、補血の作用で血を作ったりしてくれます。疲れている時や貧血の時には効果的です。
カレーのスパイスの香りが食欲をそそります。カルダモンのすっきりとした香りが好きなので多めに。カルダモンには疲労回復や体を温める効果があるようです。ただ、妊婦さんには多量に摂取するのはお勧めできませんが。
黒米入りのご飯です。
黒米は、活血作用で血液の流れを良くしてくれたり、消化吸収を助けてくれます。菊花と菜の花にも活血の作用があるので飾ってみました。