AWキッチンのバーニャカウダ

料理好きで知られている

ピーターさんが、「AWキッチンのバーニャカウダはかぶりたい程好き（笑）」っとTVで

おっしゃっていたので、食べてみたい！！！！！

でも、北海道にはないぞ～～～

って、思ったらレシピを公開して下さった☆

ヒルナンデス 　より転載させていただきます。

◆バーニャカウダのレシピ

＜材料（１人分）＞

・ニンニク１片

・アンチョビペースト５ｇ

・生クリーム５０ｍｌ

・オリーブオイル５０ｍｌ

＜作り方＞

・ニンニクを水に入れて沸騰したらお湯を捨てる→３回繰り返す

・牛乳にニンニクを入れて沸騰したらニンニクを取り出す

※臭いをおさえコクだけを残すポイントのため牛乳の分量はありません

・取り出したニンニクを裏ごしする

・５分間沸騰させた生クリームにアンチョビペースト、ニンニク、オリーブオイルを加え混ぜたら完成

出来た☆

お店で食べるようなお上品なバーニャカウダで

うん、美味しい。

カレ曰く

普段（にんにく、オリーブオイル、アンチョビフィレのみ）の方がパンチがあって

ヨソユキじゃない感じがしていいかも。。。と。

んだね、”たまに”が良いかもです♪

本家のAWキッチンオンラインショップ とは程遠い盛り付けだけど

お野菜のお味は負けてないかと～（北海道万歳。さつまいも以外ね。。。）

けどさ

ホンモノを食べてみないとわからないよね～

お取り寄せしてみようかな。

全然違うかもね～☆☆☆

あのガーリックバター

「ステーキハウス　B&M 」へ行ったときは、

ガーリックバターを別盛りでいただくのがお約束。

でも

北海道にはお店がないわけで・・・

作ってみました☆

用意したのは

・生クリーム　１００ｇ

・発酵バター　５０ｇ（生クリームと同量でもいいかもですが、ウチにバターがあまり得意じゃない人がいるので）

・にんにく　　　１片

・塩　　　　　　適量

バターを常温にしておく

①にんにくを摩り下ろす

②耐熱容器にバター１０ｇ（テキトーでOK）と塩一つまみ、①を入れる

③②を電子レンジで１０秒位チンする

＊②、③は面倒だったり、ガッツリにんにく臭が好きなの♪って方は省いていいと思われます。

④③をバターに入れ白くクリーム状になるまで泡立てる

⑤生クリームを角が立つくらいまで泡立て、④を入れゴムヘラ等でザックリ混ぜ合わせ

はい、完成★☆★

早速、ステーキ焼いてたっぷり乗せて食べてみたら～

むぉーーーーー！

ぽいぽいっ！

ソレぽーーーい♪♪♪

B＆Mまで行けないけど、食べたい！！！

っと、思ったらありです☆

気になる方、是非試してみて～

＊パセリがあったらもっとソレらしくなります。

　お塩は無塩発酵バターを使用したので入れましたが好みで加減してみて下さい。

あまったら冷凍保存できますよー。

当然バゲットにも合うよねーー☆

ぶひ。

有田焼 JAPANSNOW

３月にまたひとつ年を重ねました。。。


今年は、伯母・母・姉・従妹から

ずーっと欲しかった

和食器なのにモダンでカッコイイお皿達をいただきました☆

『ARITA PORCELAIN LAB 』

「JAPANSNOW 」


・JAPANSNOW 豆皿　「長寿」４枚セット・菊・竹・網・草

パカッ

シルバーではなく、プラチナなの♪

ちょこっと、梅干を乗せただけでも立派にみえます。



・JAPANSNOW 盃・古伊万里草花紋

盃だけど、ウチはお酒飲まないので、小鉢として使います。

ゆで卵乗せただけでも、高級で美味しそ～～～に見えるのよ♪


・JAPANSNOW 銘々皿・古伊万里草花紋


こちらは和食はもちろん

中華にピッタリだろうなっっと☆




並んでるだけで、存在感あるわ。



で

早速このお皿を使いたくて作ったのがコチラ



どらやき（笑）

けどね、一応こだわりだらけのどらやきなんだよ（笑）

・あずき（ルスツ産）
・小麦粉（江別産）
・卵（ユニファームの有精卵）
・素焚糖（砂糖：奄美諸島産の１００％さとうきび）

ストウブでコトコトして～



お気に入りのフライパンで焼きました☆

どらやきの皮作りは修行が必要だけど、
味は合格点（審判カレ）いただきました。ぷぷ。


ＵＰするの遅くてスミマセン。
ステキなお皿ありがとうございました。
大活躍してます♪