２０１２年９月２８日（金）
おはようございます
今朝も秋晴れの良いお天気です＾＾
明日の運動会。息子くんは来ないと思ってたんだけど・・
クラブが休みになったらしく来るらしい。。
息子くんが来るとなるとお弁当の量も多いやん＾＾；
今日のうちにお弁当の仕込みしておかないとｗ
さて今日のお弁当は塩麹カレーピカタです
●鶏胸肉の塩麹カレーピカタ
●エリンギとピーマンの炒め物
●かにかまのチーズ海苔巻き
●キャベツの胡麻酢和え、トマト
別容器・・・キウイフルーツ、巨峰
鶏胸肉の塩麹カレーピカタは、塩麹が入る事で
まったくパサつきがなく、お肉がしっとりとして美味しいです(o＾-＾o)
◆鶏胸肉の塩麹カレーピカタ◆レシピ
＜材料＞
鶏胸肉（１枚）、塩、こしょう（適量）、小麦粉（適量）
ピカタ液・・・卵（１個）、粉チーズ（大さじ１）、カレー粉（小さじ1/2）
しょう油（小さじ１）、塩麹（大さじ１、1/2）
＜作り方＞
①鶏胸肉はそぎ切りにして塩こしょうで下味をつけます。
②①に小麦粉を薄くまぶして、ピカタ液に入れて軽くもむ。
③熱したフライパンにサラダ油を入れて②を両面焼いていく。
火は中火より弱めに。お好みでブラックペッパーをかけても＾＾
