買うと割高になるので、自分で作ろうと。
前回とっても薄味で、失敗か…⁈
という感じだったので、今回は発酵時間を長く取ってみました。
1合の米を2合分の水で炊いて、炊けたら麹取ってみ水と熱湯を入れて混ぜ混ぜ。
前回は4時間で、ん⁈って感じだったので、今回は12時間。
時々かき混ぜながら、味見をして、もう少しやな、って感じで延ばしていって。
寝る時間になってしまったので、終了してしまいました💧
使った麹がこういう味なのか⁈
菌が死んでしまっているのか⁈
私的には、あまり甘酒の味は好きではないので、この方が飲みやすくて良いのですが
また一週間後、作ってみて検証します‼︎