食育大好きちーちゃんが贈る★子育て広場「ひだまり」

食育大好きちーちゃんが贈る★子育て広場「ひだまり」

「食」って大切なんですよね。
「生きることは食べること・食べることは生きること」
ちょっとしたことで健康になれちゃうことをお伝えします。

日本酵素マイスター協会 1級公認講師

大阪市鶴見区「ひだまり」

ちーちゃんこと村中千奈津です

 

今日も訪れてくださり、ありがとうございます

 

珍しく、今日も更新をしちゃいます

 

だって朝から喜怒哀楽な出来事が目白押し

 

でも、毎日が感謝の日なんです

 

いつも私を支えてくれている方がいらして

どんなときもやさしく前向きな助言をしてくださるんです

 

 

その方とお仕事を毎日させていただくことが感謝で

自分もそうなりたいな~なんて思ってます

 

ブログで語りたいのですが

文字では伝えにくくって申し訳ないです

 

何気に 職場に咲いている花を見ていると

いとおしくなってきて

ついついパチリっ

 

 

けなげに頑張って咲いている花を見ては

明日も頑張ろうと思います

 

 

私、こんな乙女チック?では無いんですが

なんか今日の自分が好きだな~

 

自分の存在をよしとしてくれる人が1人でもいると実感できたとき

なんだか照れくさいかもしれないけど

でも、やっぱり気持ちいいや

 

明日も頑張れるや

 

皆さんの周りにも

あなたを認めてくれる方は

いつもいますよ

 

日々の感謝の気持ちを込めて…

 

今日も良い1日でした

 

 

みなさん、ありがとう

 

 

さあ、今日も

醤油の「しょうちゃん」

ぬか床の「とこちゃん」

沢山の酵素ジュースたちをかわいがって

寝るとしますか

 

あっ!まだすることがあった

 

ちょっとその前に

米粉のクッキーと酵素ジュースを夜食に用意して

夜な夜な製作に取りかかります

 

 

 

P.S.

【こどもかんたんおやつマイスター講座】

今回はハロウィン製作もしちゃいますよ

夜な夜な製作はその為です

 

製作好きの私は子どもと同じレベル~

 

参加者募集中です

 

「10月27日日曜日予定が空いてるよ~」と

いうお子様をお持ちの保護者の方、お知り合いがいらっしゃる方

お声かけをしてあげてください

 

残席4名です

 

 

 

 

 

 

 

 

・大阪メトロ 長堀鶴見緑地線

「鶴見緑地」駅より南東へ徒歩10分

・大阪シティバス 36地下鉄門真南行で

「浜」下車徒歩2分

 

 

 

ひだまりのメニュー

四角03かんたんおやつマイスター協会

 「かんたんおやつ教室」


四角03日本酵素マイスター協会

「1day酵素ジュース作り教室」

90分/6,000円(税別)

「活用レシピワークショップ」

60分/3,500円(税別)

 

四角03離乳食インストラクターがお届けする 

「離乳食教室」

 

四角03吉永麻衣子先生考案 おうちパン教室

 

四角03キッズキッチン 

「ちびっこわんぱくお料理教室」

 

四角03モンテッソーリ教育をベースにした

 「乳幼児教室」 


四角03アタッチメント育児協会 

「アタッチメント・ベビーマッサージ教室」

 

四角03「絵本読み聞かせ」

 

四角03期間限定 「おからみそ作りワークショップ」

 

 

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大阪市鶴見区・大阪市・東大阪市・守口市・門真市・都島区・などからお越しいただいております。

 

 

 

 

 

 

 

大阪市鶴見区

「ひだまり」

ちーちゃんこと

村中千奈津です

 

今日も訪れてくださり、ありがとうございます

 

 

朝からひんやりとした空気に包まれ

ちょっぴり早くも起きるのが嫌に…

 

まだまだこれからですよね

 

いかんですね。甘ったれていては…

 

ついついさぼりがちになるブログ

 

こちらもダメですね。

 

ちょっと心を入れ替えて

溜まっていたものをドドーンと

出しちゃいます

(ほんまかしら…)

 

実は先月に

相棒のえりこさんとキムチ作りに行ってきました

 

話し出せば長いのですが

 

たまたま「キムチを作ってみたいよね」の話から

Facebookを見ていると

 

なんとなんとあるじゃないですか!

 

運よく残席2名様

 

即、申し込みです( ´∀` )

そりゃそうでしょ。思い立ったが吉日でしょラブラブ

 

それもうれしいことにお土産、試食付きときたもんだウシシ

 

座学では

なぜこの材料を使うのか

糀とはそもそも何なのか

 

私はおばあちゃん子で

小さいときから、発酵職には縁があり

おばあちゃんが教えてくれていました

 

今思うと、昔の人はすごい知恵をもっていたんだな~と思います

 

 

材料はこれ

 

 

これをボウルにひとまとめ

 

 

においは何とも言えない匂いです

 

これがあの美味しいキムチの素!?

 

熟成したらこんな感じ

 

 

 

これが「ヤンニョム」です

 

これと甘糀を混ぜるんです

 

 

するとまろやかなコクのあるものに大変身

 

 

このヤンニョムはお料理にも使えちゃいます

 

鶏の胸肉につけてフライパンで焼くのも一つ

にらにあえるのも一つ

 

 

なんにでも使えちゃう万能食材です

 

 

 

 

 

ヤバいことにもう作ってきたヤンニョムが無くなる‼

人数が集まれば大量に作れるのに‼

 

 

 

身体にいいこと、美味しいことを始めませんか?

 

 

ちなみにいつでも白菜キムチを漬けられるように

準備万端です

 

 

 

 

ハイ!靴下ではありません。

 

これ見て笑った人、干し野菜をなめたらだめですよ

 

これも万能なんですから…ラブ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・大阪メトロ 長堀鶴見緑地線

「鶴見緑地」駅より南東へ徒歩10分

・大阪シティバス 36地下鉄門真南行で

「浜」下車徒歩2分

 

 

 

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90分/6,000円(税別)

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大阪市鶴見区

「ひだまり」

ちーちゃんこと

村中千奈津です

 

今日も訪れてくださり、ありがとうございます

 

10月に入り、大きな台風が

次々とやってきました。

 

沢山の方々が被害に遭われたと思います

 

早く普段の生活に戻れることをお祈りしています

 

 

実はこの3連休

台風がどうなるかヒヤヒヤしながらの

ワークショップへの参加だったんです

 

楽しみにしていた

「醤油作りワークショップ」

 

昨年の暮れには

大阪で日東醸造さんのワークショップ

「しろたまり」に参加しました

 

今回は、「丸大豆の生醤油作り」のワークショップに

参加です

 

材料はこれだけ

 

 

 

でも、この袋の中身は手が込んでいるんです

 

中身は大豆と小麦なんですけどね~

 

語ると長いんです(笑)

だから、聞きたい方は「ひだまり」に遊びに来て下さいね。

語ります(笑)

 

 

ペットボトルで作るんですよ

 

ちょっとビックリでしょ!

私もビックリ!!

 

でもね、試行錯誤されて結果なんです

 

 

これが1日たった醤油

 

 

 

 

まだまだ醤油らしさはないです

 

見た目は「ナンじゃ?」という感じですが、

1年間育ててあげるのです。

 

なので、醤油に名前をつけました

 

べたなところで「しょうちゃん」

 

今日もしょうちゃんをフリフリしました

 

 

もっともっと勉強して、

「ひだまり」でもワークショップを開催できるように

がんばりま~す

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・大阪メトロ 長堀鶴見緑地線

「鶴見緑地」駅より南東へ徒歩10分

・大阪シティバス 36地下鉄門真南行で

「浜」下車徒歩2分

 

 

 

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大阪市鶴見区

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村中千奈津です

 

今日も訪れてくださり、ありがとうございます

 

10月に入りました。

 

彼岸花も沢山咲き、とても過ごしやすく!?

いやいや、日中はまだ30℃越えじゃん‼

アッツ―と思いながら過ごしています

 

まだまだ水分補給は必須です

みなさん、お気をつけてくださいね

 

 

みなさん、「おからみそ」って聞いたことありますか?

 

「みその表示に関する公正競争規約」に

この様な記述かあるんです

※一部省略、編集、抜粋しますが

 

 

 

 

「規約において『みそ』とは半固形状のものをいい、

大豆若しくは大豆及び米、麦などの穀物を蒸し煮したものに、

 

米、麦などの穀物を蒸し煮してこうじ菌を培養したもの

加えたもの又は

大豆を蒸し煮してこうじ菌を培養したもの

若しくはこれに米、麦等の穀物を

蒸し煮したものに食塩を混合し、

これを発酵させ及び熟成させたもの…いか省略」

 

上記の定義を「みそ」とするなら、

おからを使用しているおからみそは

正式に「みそ」とは言えません

 

上記の定義に沿って説明するならば

 

「豆腐を作った後の残渣物に、

米、麦などの穀類を蒸し煮してこうじ菌を

培養したものを加えたものに食塩を混合し、

これを発酵させ熟成させたもので、

半固形状であり限りなく『みそ』に近いものである」

 

と言えると思います。

 

 

でも、用途はお味噌と同じくしよう出来ちゃうんですよ

 

そんなお味噌のようでお味噌ではない!?

「おからみそ」

 

お味噌とは違い

かんたんに作れちゃうんです

 

私、「かんたん」という言葉と

「限定」には弱いんですよね~

 

材料はたったこれだけ

 

 

「浸ける・蒸す・潰す」の3拍子が

従来のお味噌の作り方

 

でもその手間がなく、

ただただ材料を混ぜるだけ~ 

で、出来ちゃう

 

従来の「みそ」といえばなんだか敷居が高く

大変だな~なんて思いがち

 

 

 

でもそうではないのです

前日の準備も要らないのです。

 

実は栄養面では

ゆで大豆のおおよそ40%ものタンパク質を含み、

食物繊維やカルシウム、カリウムも

豊富に含んでいます

これからの時期に持ってこい

 

この「おからみそ」は

越冬させてあげることで

うまさを増します

 

寒さも大切なんです

 

すると

 

おいしい「おからみそ」ができちゃいます

 

そんなおからみそつくりを一緒にしませんか?

 

 

 

 

子どもちゃんにでもかんたんにできますよ

 

親子での参加も大歓迎です

 

 

 

 

宝石緑 開催料金

1kg/3,500円(税別)

2kg/4,000円(税別)

 

宝石緑 持ち物

エプロン、手拭タオル、筆記用具、エコバック

 

 

 

 

 

 

 

 

・大阪メトロ 長堀鶴見緑地線

「鶴見緑地」駅より南東へ徒歩10分

・大阪シティバス 36地下鉄門真南行で

「浜」下車徒歩2分

 

 

 

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大阪市鶴見区

「ひだまり」

村中千奈津です

 

今日も訪れてくださり、ありがとうございます

 

 

 

みなさん、自分の健康について

考えたことはありますか?

 

分かっているけれど

ついつい後回しになってしまいがち

 

 

健康は自分で守る時代に突入していいるんです

 

 

最近よく耳にする「酵素」

 

聞いたことがあるけれど

実際、何が大事なのか

知らないことばかりなのではありませんか?

 

健康に良いから…

通販でよく耳にするから…

お友達や家族が飲んでいるから…etc

 

 

私も初めはそうでした

 

「体に良い」と言うことだけしか知りませんでした

 

なぜ、身体に酵素は必要なのか…

なぜ、酵素を摂取しなければならないのか…

 

なぜなぜ?

 

そもそも「酵素」って何?

 

 

で、飛び込んだのが

日本酵素マイスター協会

 

「酵素」についての知識を

オリジナルの酵素栄養学をもとに

日々の生活に酵素を取り入れ

健康になれる

『酵素生活』を専門的に学びに行きました

 

実はね、私

入院中に病院を抜け出し、

酵素のお勉強に行ったんです

 

だって、薬を沢山飲むだけでもイヤだし、

ましてやベット上の生活なんて…つらすぎるっ!

 

早く元気になりたいと思い、

1day酵素ジュース作り教室に参加

 

 

そして、「酵素」って身体にいかに必要かを

教えていただきました

 

体内で生成される酵素と

食べ物から摂取できる酵素があると

 

そうなんです

 

自分が手にとって口にするものから

酵素を取得できると聞いて

目からウロコ

 

 

学んでいくうちに

もっと「酵素」について知りたくて

酵素マイスター1級まで取得してしまいました

 

 

もちろん身体は毎日調子が良いんです!

 

 

一人でも多くの方に健康でいて欲しくて

サプリメントから取得するのでは無く

手作りの酵素ジュース作りをして

健康になって欲しくてね

 

果物を使った酵素ジュースが

かんたんに手作りできる教室を開講します

 

 

皆さん、一緒に酵素生活をはじめましょう

 

お待ちしております

 

 

持ち物:エプロン、手拭タオル、筆記用具、エコバック

所要時間:90分

費用:6000円(税別)

 

 

お問い合わせ・申し込み

 

 

 

 

・大阪メトロ 長堀鶴見緑地線

「鶴見緑地」駅より南東へ徒歩10分

・大阪シティバス 36地下鉄門真南行で

「浜」下車徒歩2分

 

 

 

 

メニュー

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 西之園真弓先生考案 「かんたんおやつ教室」
四角03日本酵素マイスター協会「1day酵素ジュース作り教室」

 

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