本日の一品

日本の味を探求しました。


素材の味を楽しめました。



料亭とかで食べれそうな高級な感じともとれるけど、
味が薄いともとれる
紙一重な感じの一品です。

大根は米のとぎ汁を使って茹でるといいというので、
もっさりたっぷり使ってみたけど、

誰の知恵なんだろう…
何となく使ってみたんだろうか？

だったらきっと、米のとぎ汁がもったいないと思ったに違いない！

…多分違うだろうけど。