ゆずマーマレード

おはようございます。


先日せっせと皮を剥いたゆず。
多分3～40個はあったと思うのですが。
ゆずジャム。作ってみました。


　煮込む前の皮。かなりの量。

これでも3/4くらいかな？1/4は冷凍したり。
表皮の部分はピーラーで薄く剥いて調味量用に乾燥させたりも。


　果汁。

あんなにあったのにこれだけ！？って感じでしたが。
これも少しずつ、早めに使ってやらねば。
しぼった後の実ももちろんジャムの中へ。


　できあがり。

体に良さそうな茶色いお砂糖を使ったので色はイマイチですが。
甘さも様子をみながら加えていったら。
程よい苦味のある、ゆずマーマレードができました。なかなか。
お湯を注げばゆず茶も楽しめます。


　ヨーグルトに混ぜてみました。

うん、美味しい♪トーストにバターとマーマレード。最高です。
・・・しかし大量だなぁ・・・。
おすそわけ、いかがですか？



今日は3月15日。フィッシュマンズ佐藤くんの命日です。
めちゃめちゃ大好きになった途端に亡くなってしまわれたので。
佐藤君の生の姿を一度も見たことがないのです。
ライブを一度も見たことがないのにこんなに好きなのは多分フィッシュマンズだけ。
一時期、本当にフィッシュマンズしか聞いてない時期がありました。
他になんにもいらなかった。
それでも出会えて良かったと本当に思います。
今日は一日フィッシュマンズDAYかな。


昨日の雨もすっかりあがって。今日はいい天気になりそうですね。