こんばんは
一日お疲れ様でした
新人さんが入社して、仕事を教えています。
新しい環境で、慣れない業務に
悪戦苦闘し、少し心配な場面もありますが
頑張ってくれています
毎回、新人指導していて思う事なんですが
人を教えるってとっても大変
その分、独り立ちして活躍する姿を見ると
感慨深いと言うか、嬉しい気持ちになりますね
この先、嫌な事や、辛い事もあるかもしれないけれど
無理のない自分のペースで頑張ってもらいたいです。
温かく見守っていきたいと思います＾＾
さてさて
パン作りには、一次発酵、ベンチタイム、最終発酵など
手の空くスキマ時間が度々あります。
時間を有効に使うため スキマ時間に用事を済ませたり
逆算して その時間に予定を入れたりしながら
パンやお菓子作り楽しんでます＾＾
よもぎあんパン
春と言ったら外せないよもぎ
ふわっと蓬の香りに 心が和みます
洋梨とチョコのデニッシュ
少し前に作った チョコクロワッサンの端生地を使いました。
ココアのデニッシュ生地に ガナッシュと洋梨
洋梨は、生チョコの中に ジャムにして入れてます。
ココアクランチとアーモンドをトッピング
パリッと生地に、ビターなガナッシュ
酸味が爽やかな洋梨ジャム
めっちゃ合います 美味しい
リベイクすると、チョコがとろけます
パリパリとろとろなので、お皿必須です（笑）
とまあ こんな感じで忙しいながらも
スキマを駆使して、パン作りたのしんでいます
他のパンも、またUPしますね＾＾
読んで下さって ありがとうございました
明日も素敵な一日を」
また更新します
ごちそうさま