こんばんは
５月も終わりですね
ここのところ、特に忙しくて
トラブルのフォローで帰りも遅くなり
いっぱいっぱいでした
その上、来月末には一人辞めてしまうし
どうなってしまうのか 今から考えただけでも不安です
そんな感じだったので、今年の春はあっという間でした （笑）
忙しない日常でも、春食材は食卓に取り入れて
細やかながら 楽しんでおりました
春の豚汁
新じゃが、新にんじん、新ごぼうの春採れ野菜と
春キャベツ、筍、里芋など具だくさんの豚汁です。
野菜から旨味と甘味が出るので、味付けは信州味噌で控えめに
春野菜は、柔らかくて美味しいですね＾＾
海老と玉子のふわふわ炒め
ガーリックとオリーブオイルシンプルな炒めものです。
卵料理って、急いで写真撮らないと熱が入ってしまうから
いつも焦りながら写真撮ってます （笑）
スナップエンドウのシャッキリ感がいいんです
桜えびとそら豆のポテトサラダ
緑と赤のコントラストが鮮やかで食卓が明るくなります。
桜えびは煮干しですが、香ばしくて風味もしっかりあって
ちょっと青っぽいそら豆のほっくり感といいコンビです
コーンとわさび菜も入っています。
お酒のアテにも良さそうですね
新じゃがとホタルイカの甘辛煮
じゃが芋とボイルホタルイカを甘辛い出汁で煮ました←そのままじゃんｗ
一晩寝かせてあるので、中までしっかり染み込んでます
イカの旨味が出ているし、柔らかくて美味しかったです。
春食材は彩り鮮やかで、食卓に一品あるだけでも
気持ちが明るくなって元気になれます＾＾
美味しくいただきました
少ない更新ながら、今月も見に来てくださって
ありがとうございました
ごちそうさま