こんばんは
今朝、すごく寒かった ( ﾟ∀ﾟ; )
ここら辺は－7℃だったみたいです。
車の暖気で外に出たら、まーた雪降ってるし
寒いと体の動きが鈍くてモチベーション
下がっちゃいますね
数年来の大寒波なんて予報出てたから
覚悟してたんですが、雪は少なめでした
とは言ってもそれなりに積雪してたので
土日は、ちょくちょく雪掻きしとりました。
ブログ更新しようと思ってたんだけど
やる気スイッチ入りませんでした (笑)
今日は、仕事がいつもより早く終われたので更新
16日までがピークらしいけど、落ち着いてくれるかな？
大雪の地域もあるみたいだから 被害が最小限で
済んでくれたらいいですね
天気の神様 今シーズンはもう雪いりません (笑)
さてさて
先日マフィンを焼きました
冬色をイメージして白いマフィン
今回、豆腐使用、米粉100％、ノンオイル卵なし
いつもよりかなりヘルシー
米粉パンとかパンケーキ作ろうと思って
米粉ストックしておいたのを忘れてたよ
※オイルは無添加でも、生地にチーズも
入れてあって大豆とチーズの油分はあります。
焼き上がり
焼き色がつかないように気をつけました。
豆腐効果かな？ さらっと美肌
やっぱ水分多いのでどっしりとしたボディ
ホワイトチョコチップも混ぜ込んで
中は、こんな感じ
汚い断面ですんません
豆腐と米粉でもっちりしてるけど
ホロホロ解けて蒸しパンのような
マフィンのような不思議食感
お米の自然な甘さが味わえます
チーズのコク、とろっと溶けて染み出した
ホワイトチョコ堪ら～ん ( ´艸｀)
一個でやめておこうと思ったんだけどさー
ついつい手が伸びちゃって・・・ (笑)
小ぶりに見えるけど、しっかり詰まってて
食べ応え満点でした♪
一週間のスタートですね
皆さん、今週も頑張っていきましょ
見て下さってありがとうございます＾＾
また更新しますね
ごちそうさま