和菓子はほとんど食べないんですが、無性にみたらし団子が食べたくなる時があります。(餡子があまり好きじゃないだけ)
白玉粉が家にあったので作りました！
今回は水分に絹ごし豆腐を使ってみました＼(^o^)／
白玉粉------150g
豆腐---------150g
砂糖---------大さじ4
醤油---------大さじ3
みりん------大さじ2
片栗粉------大さじ2
水------------180cc
白玉粉と豆腐をコネコネして、茹でて網で炙ります。
タレは全部入れてゆっくりゴムベラでかき混ぜながら弱中火で加熱して、焼けた団子にかけるだけ
ほんのり豆腐の香りがして、美味しい
昔、湯圓にハマってよく作ってたけど、みたらし団子は簡単でいいです
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Chez Tomoko(料理教室)
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