春のお弁当🍱レッスン終了致しました。
ご参加頂きました皆様ありがとうございました😊
【メニュー】
⭐️春色のお稲荷さん
⭐️海老しんじょの五色あられ揚げ
⭐️牛肉の八幡巻き
⭐️彩りフリッタータ
⭐️蕗と生麩、蛸の炊き合わせ
⭐️茗荷の甘酢漬け
私自身もお弁当作りの楽しさを感じながらレッスンさせて頂きました😃
さて６月はグルテンフリーをテーマに、小麦粉を使用しないで作るフルーツカスタードパイと、ランチはビーフン中心の献立をご案内しております。
お腹を空かせてお越しください😊
今年の母の日は久しぶりに家でのランチ会。日頃の感謝を込めて❤️
母、姉、義姉、私の4人の母中心に楽しい時間✨
レッスンメニューも加えつつ、メインはまた牛頬肉の赤ワイン煮にゴルゴンゾーラのコンキリエを添えて。
姉作、焼き立てパンも美味でした😋
みんな喜んでくれたようで良かった良かった！
パパさんのフォローもありがと😊
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４月のレッスンでご紹介するバゲットを使ったキッシュ。
とってもお手軽で美味しい💕
何度かご紹介しておりますが、今回は新玉葱とインゲン、ベーコンのフィリングを詰めて焼き上げています。
今回も欲張りメニューとなってます。
お茶と共に、色々なお味を楽しんでください！
皆様どうぞお腹を空かせていらして下さいね😉
【4月のメニュー】
⭐️ブルスケッタ3種
・フルーツトマト＆ストラッチャテッラ
・モッツァレラ＆アンチョビ
・白インゲン豆&ボッタルガ
⭐️抹茶クリームと苺のタルティーヌ
⭐️サワースウィートポーク、カリフラワークリームと春野菜添え
⭐️新玉葱のバゲットキッシュ(1人1本お持ち帰り)
⭐️焼かないプリン
【日程】４月
5(水)
6(木)
7(金)
8(土)
10(月)
12(水)
13(木)
14(金)
14(金) 18:30〜21:00
15(土)
各日11:00〜14:00
他の日程、お時間のご希望がありましたらご相談下さい。
チョコレートケーキレッスンが全回終了致しました。
ご参加頂きました皆様、ありがとうございました❣️
フランス菓子の初級編、如何でしたでしょうか。
基本的な別立てココア生地、クリーム、ガナッシュの3パーツから構成したシンプルなチョコレート菓子でした。
とはいえ、それぞれのパーツでポイントがあり、初級編と言えども侮れません！
ポイントを上手くお伝え出来ていたら嬉しいですが、わからないところや上手に出来ない部分など、ご自宅で復習した時に疑問がありましたら何なりとご連絡くださいね😊
ケーキ作りは、なかなか難しいと思いますが、手作りならではの温かいお味で、家族や友人に喜んで貰えたら最高ですよね💕
レッスン途中のホッと一息、まかないも作り易いレシピを心掛けております！
こちらも日々の食卓にお役立て頂けたら幸いです♪
※レシピに記載した唐辛子味噌の分量表ですが。砂糖の分量が多くなっています。砂糖3：味噌４位の割合になりますが正確な分量と作り方は、青唐辛子の季節が参りましたら改めてご案内致します🙇♀️
よろしくお願い致します。
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今日のランチ😊
⭐️元気カラーのサラダ
キャロットラペとオレンジ、ブッラータの組み合わせ。
⭐️イカの肝バター醤油パスタ
新鮮イカ肝まで使わないともったいない！
肝のソースはコクがあって絶品です👍
⭐️豚肉アボカド
どんな感じになるかなぁと試作。
アボカドにはハーブソルトをふって、豚バラで巻いてソテー。
粒マスタードとレモンで。
ごちそうさまでした😊