帰国していますよ

Sales of new chocolate products in my store in Japan has started.

It is Nougatine chocolat.

It's a chocolate with a crispy texture.

And there are two kinds, Bitter taste and Milk taste.

日本に帰国し仕事していると、一年前から開発をし夏ぐらいに完成した新作のショコラが店頭に並んでいた。我々は、いつも先を見て動き仕事をし開発や戦略をパティスリーとして行わないといけません。

「これだ！」と思った商品や「こんなん作りたい」と発想は至る所にあるが現実の動向も含めて仕事をしないといけない。

今回の新作は、食感を求め幾度も試作を行い高品質なチョコレート商品になった。

完成したら、また新たな開発や思想をカタチにしていく為に日夜、試行錯誤の連続。

シェ・シバタには時を駆使して生まれた商品、守る為のスペシャリティなどで構成されている。

仕事には伝統と革新がつきもの。

この新作は、クリスピーなヌガーをショコラでコーティングした僕の大好きなテクスチャー。

ビターとミルクで食べ比べてもらい、可愛らしい缶も自宅で使い易く飾って貰いたい。

冬季限定品の為、お早めに！