ティラミス。
1990年代にブームとなったお菓子ですよね。

私もまだうら若き学生の頃。
母がティラミスが美味しいレストランを見つけたと、家族で食べに出かけました。

濃厚なのにすっーとした口どけ。
美味しすぎてびっくりした記憶があります。





ティラミスはフィンガービスケットにシロップを浸し、マスカルポーネクリームと交互に仕上げたものが一般的かと思います。


でも今回はビスキュイではなく、薄焼きスポンジを使います。

色々と試作をした中で、美味しい!と感じるものがスポンジでした。



とてもふんわりとした口どけの良いクリームとスポンジがよく合うんです。

昔食べた記憶を辿り、仕上げたレシピ。


レッスンでは、試食用にカップ1個と上記写真のミニパウンド型を作ります(^^)


パウンド型はそのままお持ち帰り。
なので、保冷剤をお忘れなくお持ちくださいね。


美味しいティラミスが作りたいんです!!という生徒さんからのリクエストで作ったメニュー。


喜んでいただけるかなーと少しドキドキしますが、
いいものが出来上がっているように思います。
(手前味噌ですが。。。)




残席が少なくなっておりますが、
もしご興味ある方がいらしたら下記フォームよりご連絡くださいね。



ふんわり優しい しあわせおやつ
目黒区のお菓子教室 chez lily
宇田川ゆり

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11月のメニューは
ティラミス&米粉のスノーボールと
洋梨タルトです。



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スコーンとレモンケーキレッスン。

先週は3名さま、昨日は4名さまがお越しくださいました。


どのクラスもとても和やかな雰囲気。
みなさんお話し上手なので、すぐに打ち解けてくださいます。

chez lilyのレッスンはお一人さまの参加がとても多いのですが、みなさん優しく朗らかな方ばかりなので、
お話も弾みます(^^)

もちろん手も動きますよー。



レモン型🍋が可愛いと喜んでくださり。

型の注文をされる方が何人かいらして(^^)


早速復習される方が多いので、嬉しいです。



楽しすぎてお話をしすぎてしまう事もしばしばですが、ゆったり話してたくさん笑うと心も体もスッキリします。
皆さん、いつも素敵な笑顔でお帰りになるので嬉しく思っています。
ありがとうございます(^^)



ふんわり優しい しあわせおやつ
目黒区のお菓子教室 chez lily
宇田川ゆり

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11月のメニューはティラミス&米粉のスノーボールと洋梨タルトです。


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11月のレッスンご案内です。

メニューは2種ございます。
1.ティラミスと米粉のスノーボール
2.洋梨のタルトです。



1.ティラミスはコーヒーシロップをたっぷりしみこませた薄焼きスポンジと、
マスカルポーネのふんわりクリームを
交互に重ねたデザートです。


上にはココアをたっぷりと(^^)



スノーボールは米粉を使い、
ほろほろに仕上げました。


日持ちもするので、
日々のおやつに大活躍です。




2.洋梨のタルト
洋梨をコンポートにし、さっくさくタルトと合わせます。


タルトは底のみに敷くので、作り方もとても簡単です。
手作りのコンポートとさっくさくのタルトの美味しさを味わっていただけたらと思います。
また、タルト型は15cmのフッ素加工タルトリングを使います。
ご一緒に購入されたい方がいらしたら、お知らせくださいませ。
1個1000円ほどになります。




それではレッスン詳細です

♦︎日程♦︎

11月3日(土)洋梨タルト  満
       7日(水)洋梨タルト  残2席
       8日(木)洋梨タルト  残1席
      21日(水)ティラミス 残1席 
      22日(木)ティラミス 残1席

  あと、11月後半の平日で洋梨のタルトを希望されている方がいらっしゃいます。
ご一緒にレッスンされたい方がいらしたら日程調整させていただきますので、ご連絡くださいませ。



ご希望の方がいらしたら、下記フォームよりご連絡くださいね。
お待ちしております。



ふんわり優しい しあわせおやつ
目黒区のお菓子教室 chez lily
宇田川ゆり

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ご質問もお気軽にお問い合わせください

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月曜日、リクエストをいただきましてダックワーズとクレームブリュレのレッスンがありました。

初めましての4名さま。
仲良し幼稚園ママさん達が来てくださいました。

そして、可愛いかわいい3ヶ月の赤ちゃんも(^^)

それはそれはあどけなくて可愛いらしく。
お願いして、抱っこさせてもらいました。
幸せな感触♡

普段、3キロ弱のワンコしか抱っこしていないので、
6キロの赤ちゃんはずっしり。

子育てお母さんの大変さ。
思い出しました


私が抱っこしている間にゆっくりとティータイムをしていただきたがったのですが。
大泣きしてしちゃいましてえーん

ママの腕の中が1番なんですね。
お役に立てずごめんなさい。。


そして、みなさん熱心に写真を撮られて。



美味しそうに焼きあがりました。



遠くからいらしてくださり、ありがとうございました。

何か質問があればいつでもご連絡くださいね。



ふんわり優しい しあわせおやつ
目黒区のお菓子教室 chez lily
宇田川ゆり

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9&10月のメニューはベリーとチョコのスコーンとレモンケーキです。




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9月に入り、季節は秋めいてきましたね。
日中は暑い日もまだありますが、時折吹く秋らしい風が清々しく感じます。


台風、地震と大きな自然災害、
心よりお見舞い申し上げます。

関西の友人が送ってきてくれた台風の動画。
長閑な街並みが一変している様はとても恐ろしく、
自然の猛威を 感じました。

1日も早い日常の回復を祈っております。



さて先日、リクエストのチーズケーキレッスンがありました。
4名様が来てくださり、みなさん丁寧な作業で、
綺麗なケーキが焼きあがりました。


手も口もよーく動いて、笑。
賑やかなレッスンでした。


そして土曜日は、スコーンレッスン。
初めましての2名様がお越しくださいました。



ザクザクのスコーンが焼きあがり。

レモン型が可愛らしく、購入しようかなーと悩まれていました。
可愛いフォルムですよね(^ ^)


翌日のスコーンも美味しかった!とご連絡をいただき、ありがとうございます。
早速作ってくださったようで、とても嬉しいです。

ご自宅で作ってみるとわからないことが出てくるかと思います。
是非お気軽にご連絡くださいね。




そして、ここ最近10月11月のメニューを試作しています。

リクエストいただいているティラミスをやりますー。

あと他にもご紹介したいのが、これ。


洋梨のタルトです。

コンポートした洋梨が美味しいのでサクサクのタルトにのせたい。
皆さんに作っていただけたらと思っています。


という事で、今回のレッスンメニューは2つご用意することにしました。


あす、ティラミスの試作をしますので、
詳細を決めて近々お知らせいたしますね。


どうぞよろしくお願いいたします。




ふんわり優しい しあわせおやつ
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宇田川ゆり

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9&10月のメニューはベリーとチョコのスコーンとレモンケーキです。




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