清里の施設での夕食。
ビュッフェ式の前菜にメインディッシュを１品選ぶ形式です。
このビュッフェが優れモノでした。
ブロッコリーから、時計回りに、クスクスとレンズ豆のサラダ、キャベツのザワークラウト、葉野菜にはバルサコミ酢のドレッシング等、スティックサラダにはバーニャカウダ。
とにかく、野菜の美味しさに感動しました。
ドレッシング、オリーブオイル、バルサミコ酢など調味料も美味しくて、シェフに脱帽。
クスクスとレンズ豆の分量もよくて、つい食べ過ぎました。
このほかに、ミネストローネスープ、ニンジンのオレンジ風味サラダ、揚げじゃがいものマスタードサラダ、ワカサギのフリッターや帆立をつかった前菜等など。
これだけの野菜料理に感動!!!
ご馳走様でした。