つばすのお刺身

今日、買ってきたつばす

１尾全部、お刺身にしました

つばすを卸して、柵取りにした状態です

これで半身分

お皿に大根のつまをひいて

大葉をのっけて

その上にスライスしたつばすを盛り付けていきます

できあがり

ブリやハマチほど脂はのってないけど

卸したてで食べるお刺身はやっぱおいしいです