今週も通常営業中のプチシュブ。
はやいものでもう金曜日。
今週の営業も今日を残すのみ
となりました。
恒例となりました
今更ながらの今週のラインナップ！
ポルポローネ
ショコラ・アマンド
ガレット
抹茶ミルクパウンド
キャラメルパウンド
バラのフィナンシェ
黒糖とくるみのタルト
アマンディーヌ
ガトー・ショコラ
いちごのフラン
そして、
久々の登場！マドレーヌ
実は先日、とある雑誌の取材を受けました。
「フランス」をテーマにした特集の記事とのことだったのね。
まあ、いろいろしゃべって、
で、なんというか、人に話しながら改めて自分で気付く。
そんなことって、あるよね？
フランスや、フランスのお菓子のことを話しながら
そう言えば最近マドレーヌ作ってないなぁぁ・・って
ふと、そんなこと思って。
私が師事した、
フランスの焼き菓子への深い愛情と情熱をもった先生から
教わったこと、それから
フランスでの生活の中で知った昔から作り続けられてきた
伝統菓子と呼ばれるお菓子たちのこと。
それを伝えたくて私はお菓子やになったのだ。
そう、なったのだ。
もちろんお菓子は心をこめて一生懸命作っているのだけど、
毎日お店に並べるお菓子を作ることに精一杯で
そういう「はじめの一歩」的なこと、忘れてたんじゃないかなってね。
いつも心では思っているけど、人に言葉で伝えたことによって
改めて確認した私の中のフランス。
それを少しずつだけど、今度は言葉ではなくお菓子で
伝えていきたいなって、
ふんどししめなおした。 ってことなんですよ。
ん、長くなった。
そしてもう一つ。
tarte au citron
レモンのタルト
国産無農薬のレモンを使ったタルトです。
さてさて
お気に入りはおりましたか？