美味しい食材といえば・・・なす！
和食にも、中華にも、洋風にも・・・何にでも使える優秀な素材ですね！
子どもが嫌いな野菜のランキングで、上位をとりがちな野菜ですが、
実は大人が好きな野菜のランキングでも上位をとっているそうです。
１位は断トツで「トマト」なんだそうですよ＾＾
ナスの栄養について調べてみました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ナスの栄養
95％が水分で、主な成分は糖質です。
■ナスニン
ナスの皮に含まれる紫紺色は、アントシアニン系ポリフェノールの一種「ナスニン」です。強い抗酸化力があり、「肌のしみ・」「そばかす「シワ」などのお肌の老化や、がん予防を期待できます。
■カリウム
体内の塩分排出を促進します。
＜効能＞
お肌のダメージケアやガン予防のほかに、体を冷す効果があり、暑気あたりしそうな時や、体が熱いときに食べると効果的です。カリウムの利尿作用により「むくみ」対策にも。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ふつうのくらし～夏の美肌におすすめ！ナスの栄養 より抜粋
この時期の主婦にぴったりな素材ですね
！
そんなわけで、
昨日発行したチアフルガーデン Vol.21の
新しく加わった情報ページ
カンタンで美味しいレシピを、
こだわり寿司と本格日本料理のお店
一宮市佐千原の「楽山」さんの
若大将に教えてもらう新コーナー！
「教えて！若大将！」コーナーにて
ナスのオランダ煮のレシピを紹介していますよ♪
ぜひガーデンを手に取ってみてくださいね！
ウェブ版Cheerful-garden も見てくださいね♪
７ページに載っています
http://www.ichi-navi.com/
