「暑さ寒さも彼岸まで」とはよく言ったものです。
昨日はお墓まいりに出かけましたが、
近くの空き地で、近所のおばさま方が数人で。。。
つくしを摘んでいました。
つくしをどうするか知ってます？
卵とじにして食べるんです。
スタッフAは、結婚して一宮市に来るまで
つくしを食べたことがなかったのですが、
お義母さんから教えて貰った「つくしの卵とじ」
ほろ苦い春の味が気に入って、毎年食べています。
伯母さんがたくさん摘んで、「はかま」を取り除き、
下ゆでしたものを持ってきてくれるのです。
ここまでの作業が結構めんどくさいので、
本当にありがたい～。
たくさん下さるので、それを小分けにして冷凍して
春のうちに何度か卵とじやきんぴらにして食べます。
苦味があるので、お子さんは食べづらいかもしれませんが、
卵とじにすると食べやすい。我が家はネギやしめじも入れます。
つくしが緑黄色野菜だって知ってました？
βカロチンが多く、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラルが多い。
ビタミンCが多く、B６、ナイアシン、葉酸など、
他の野菜にはあまり含まれていない栄養素を含むという特徴を持つ。
食物繊維もとても多いのです。
つくし、菜の花やたけのこ、ふき、タラの芽、ふきのとう
春野菜は苦味のあるものが多いですね。
春は苦味を味わう季節、
春野菜はデトックスに最適の食材と言われたりします。
つくしや、旬の春野菜を食べて、
デトックスして身体の中からキレイになりましょ♪
次のチアフル・ママは
４月２日のアサヒグローバル一宮会場
春休みのお子様と遊びに来てくださいね。
大人だけで遊びに来るのも、もちろん大歓迎！
嬉しいお土産もらえるよ♪
そして、５月１６日（土）は
チアフルママの大イベント。
忘れないようにスケジュール帳に書いておいてね！