コンテストの結果は惨敗でしたが、その間落ち込んで放心状態だった訳ではないですよf^_^;)
自分の今後取り組むべき課題がハッキリと分かったので、これから一歩ずつ勉強していきたいと思います。
•先ずはカッピングした味の感想を具体的なコメントにして評価出来るようにする事。
今迄は、例えば浅煎りの場合、ブラジルは甘みを伴った柔らかな酸味、コロンビアはしっかりした酸味、グァテマラはすっきりした酸味等ザックリした感想を自分の中だけで納得していただけでしたが、それをもっと細かい項目に分けてコメントと共に点数化していきます。
実際スペシャリティコーヒーを評価する際はこれだけの項目があるそうです！(◎_◎;)
＊フレーバー（風味の印象）
＊アフターテイスト（後味の印象）
＊アシディティ（酸味）
＊マウスフィール（口に含んだ質感）
＊クリーンカップ（カップクオリティのきれいさ）
＊スイートネス（甘さ）
＊バランス（均衡性）
＊オーバーオール（総合点）
•またその評価を周りの方々の評価と照らし合わせ、的が外れているようであれば修正していく事。
勿論感想は人それぞれですが、スペシャリティ等の良いコーヒーになると、ある程度評価は似てくるそうです。
これからは自分の評価を照らし合わせる為に、色々なカッピングセミナーに積極的に参加していきたいと思います。
•場数を踏む事。
実際初めてのコンテストで緊張して気が動転してしまい、訳が分からない内に終わっていたというのが実感だったので、コンテストに慣れる為にこれからも懲りずに挑戦していきます(^_^;)
以上の事をしっかり訓練していく事で、違う風味を感覚だけでなく冷静に頭で理解し、判断出来るようにしていきたいと思います(^o^)
それにしても皆さんハイレベルでしたが、日本チャンピオンの佐々木さんはさすがに凄かったです（；゜０゜）
↑決勝戦の模様
26日からの世界大会頑張って下さい(^O^)／
そしていよいよ私の今年1番の目標…
いや、今後の人生に於いてもかなり重大なウエイトを占めるコーヒーインストラクター1級の試験が近づいてきました。
先週の土日2日間で学科と実技の講習が終わり、
7/20に試験となります。
自分のモチベーションを上げるべく、今日映画を観てきました♪
俺も本気出して頑張るぞー(^O^)／
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