保食神 解説
この説話は食物起源神話であり、東南アジアを中心に世界各地に見られるハイヌウェレ神話型の説話である。『古事記』では同様の説話がスサノオとオオゲツヒメの話となっている。よって、保食神はオオゲツヒメと同一神とされることもある。また、同じ食物神である宇迦之御魂（ウカノミタマ）とも同一視され、宇迦之御魂神に代わって稲荷神社（いなりじんじゃ）に祀られていることもある。
神名のウケは豊受大神（とようけのおおかみ）の「ウケ」、宇迦之御魂神の「ウカ」と同源で、食物の意味である。
食物神というだけでなく、「頭から牛馬が生まれた」ということから牛や馬の神ともされる。東日本に多い駒形神社（こまがたじんじゃ）では、馬の神として保食神が祀られており、さらに「頭から馬」ということで馬頭観音（ばとうかんのん／めづかんのん）とも同一視されている。
食物とそれが生じた体の各部との関係は、朝鮮語に訳すことで説明がつくことが知られている。一方で、古事記にあるオオゲツヒメの説話ではこのような対応関係が見られない。このことから、日本書紀の編者に朝鮮語を解するものがいて、生成物と体部を結びつけたと考えられる（『日本書紀（一）』59頁、61頁）。