野菜スープ

<材料>　ホールトマト缶、乾燥昆布、生姜、冷蔵庫にある野菜（本日はズッキーニ、大根、人参、玉葱、キャベツを使用）。
野菜を食べやすい大きさに刻み、他の材料と一緒に鍋に入れ、中火で10分位煮る。
味付けは塩・胡椒、味噌、カレー粉等、お好みでどうぞ。
週末や時間のある時に作っておくと便利。
玄米を入れて、リゾット風にしても美味しい。

梅風味胡麻だれ蕎麦

〔材料〕　（２人前）　干そば（無農薬、無化学肥料で栽培された蕎麦を使用）－２００ｇ

細ねぎ　２本

焼き海苔　１／２枚

<梅風味胡麻だれ>　白胡麻ペースト　大さじ２

醤油　小さじ１

酢　小さじ１

梅干（種を取り、包丁で刻んでおく）

昆布と椎茸のだし汁　１／２カップ

作り方－１．梅風味胡麻だれの材料をボールに入れ、良く混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

２．蕎麦を大き目の鍋で茹で、茹で上がったらざるにあげ、冷水ですすぎ、水気をきったら、刻んだ細ねぎ、焼き海苔を散らす。

梅の酸味が効いていて、食欲の無い時などに良いです。

クシ・ガーデンデリ＆カフェ

<2デリセット>1000円
おかずを2品選ぶので、2デリセット、3品選ぶと3デリセット、4品選ぶと4デリセットとなってゆく。
私は山ポテトサラダと厚揚げのピーナッツ和えを選択。
又、味噌汁かスープも選べるので、小豆豆乳スープを選択。

クシ・ガーデンデリ＆カフェ
千代田区一ツ橋１丁目１－１
パレスサイドアーケード １Ｆ
03-3215-9455

地図

番外編－松井病院 食養内科

<昼食>－本日は食養内科の外来診察の日。
事前に予約しておくと、昼食を食堂でいただける。

<本日の献立>
トマトスパゲティ
ボイルサラダ
小松菜のお浸し
ゴボウの梅煮

入院中、一度も麺類は出なかったし、なるべく麺類は避ける様に言われたので、久しぶりで嬉しい！
なるべく自炊を心がけているので、チョッピリ数値が下がったし、体重も退院寺より、0.5Kg減って経過は順調！
2週間に1回位のペースで食養内科の食事をいただくと、ブラッシュアップとなって良いな～！

ままや

<丸大豆とうふステーキのねぎ味噌焼定食>690円－ご飯を玄米に替ると＋30円、少なめにするとー20円で、この値段。
玄米は完全無農薬ササニシキ玄米を使用。
自宅の近くで、メニューもバラエティーに飛んでいるので、しばしば利用。

ままや
台東区浅草橋１丁目９－１２
浅草橋駅前ビル ２Ｆ
03-3861-9822

キミドリ

<グリル野菜弁当>600円－スープ付き。おかずを2品選ぶ。私は納豆のお焼きと豆サラダを選択。グリル野菜にジェノバソースがけで、シンプルだが、素材の美味しさが引き立つ。
基本的にはテイクアウトだが、店内にも5席あり、イートインできる。

キミドリ
渋谷区渋谷３丁目１２－２４
03-5468-3289

モロヘイヤの味噌豆乳がけ

レシピ－モロヘイヤを茹でて、味付けは味噌と豆乳。
豆乳を沢山かけると、冷製スープの様になります。