たけのこコトコト

筍ご飯/新玉ねぎとソラ豆のポテトサラダ/豆腐とわかめの味噌汁/アサリの網焼き

店頭に並ぶ「新物」と書かれた筍がどうしても食べたくなって･･･。

でも実は私、筍茹でたことがありません。

ここはイッチョやってみますか♪

料理本を引っ張り出して、へー、米ぬか入れるんだ！えー、皮のまま茹でるんだ！と驚きつつ、コトコト沸騰させること40分。

竹林にいるようなアオい香りが部屋中に漂ってきます。

そのまま冷まして皮を剥き、お店で水煮した物を買うとついてこない「姫皮（厚い皮と硬い実にある、薄い実の部分）」を切り取って食べてみました。

･･･ツルルンッ　柔らかくて美味です！時間かける価値アリと納得。

筍ご飯の具は、油揚げを足しただけのシンプルなものです。

サラダにはソラ豆も入れて、春の恵み一杯の食卓になりました。