抹茶ホワイトチョコマドレーヌ

いつものように目分量・・・

うちに計量カップの類が無い！と嘆く娘を横目に・・・

いってみよう♪

今回使った卵が　合計１４個

という自慢（？）　トホホ

卵３個分でいってみよ～

①菜箸５本を束ねて、卵３～４個を手早くかき混ぜる・・・泡立ってもＯＫ

②チンして溶かしたバターまたはチンした製菓用マーガリンを５０ｇ

③３０℃くらいにチンして温めた牛乳５０ｃｃ

④ホワイトチョコ１枚（７５ｇくらい）を湯煎にして溶かす

①へ、②と③を少しずつ加えながら手早く　ガ～っとかき混ぜる

そこへ、湯煎したホワイトチョコを入れて　ガ～っとかき混ぜる

⑤そこへ、グラニュー糖カップ３分の１を入れてかき混ぜ

　　抹茶パウダー大さじ１杯と　ベーキングパウダー小さじ２杯と　

　　小麦粉カップ１杯くらい

　を必ずふるいにかけて入れ、さささっとろとろっとかき混ぜる　　

⑥マドレーヌの型へ入れて　オーブン１８０度余熱後、１２分～１５分

　　

たぶんかき混ぜるのが足りなくて　しわしわになってしまった失敗例。

ふくらんで竹串をさしても生地がつかなくなる程度に焼く。おわり

バターは、２００ｇ入りなら、だいたい４等分すればオッケー

バターを溶かしボウルへ入れた後の同じ器に同量の牛乳を入れチンすれば楽。

チョコは１枚

グラニュー糖を入れたカップに　次小麦粉を入れると楽。

ふるいにかける時、ベーキングパウダーと抹茶も一緒に足して下さい。

毎度、違う味のものが出来上がりますが、

適当に加減しても大丈夫です。

冷ますときにラップをかけておくと、しっとりしてよいです(^-^)/