代々木上原にあるフランス菓子のお店
「ビヤンネートル」
月替わりの季節のパフェが近年インスタで評判！
11月のパフェは「洋梨とローズ」 1420円
芸術的な美しさ
予約でほとんど満席なのですが、お席に空きがありパフェに遭遇できました。
今日はとてもラッキー！
洋梨のジェラートがトロけます。
カリカリの焼きメレンゲ。生フランボワーズの甘酸っぱいさ、洋梨の豊かな香り。
ローズはゼリーで存在しています。生クリームに飴細工のパリパリ。
ここでしか味わえない絶妙なハーモニー。
食べてしまうのがもったいない！
このパフェの完璧さといい、
画期的なかき氷の美味しさといい、東京のスイーツはどこまで進化するのでしょうか。