作り置きアレンジ⭐︎鳥もも肉の角煮を親子丼に

⭐︎作り置きアレンジ、鳥もも肉の角煮を親子丼に⭐︎
レシピ、娘ごはんの献立を先日掲載した
柔らか鳥もも肉の角煮を使って
簡単フライパンで作る親子丼にアレンジしてみました♪
​作り置き⭐︎柔らか鳥もも肉の角煮レシピ​　←レシピはこちらに掲載中。

作り置きで作った煮汁をそのまま使うので、
卵と玉ねぎを足すだけの
とっても簡単な親子丼です＾＾
 
作り置き活用の親子丼
⭐︎材料⭐︎（2人分）
・作り置きした鳥もも肉の角煮と煮汁（鳥ももは一口サイズに切っておく）
・玉ねぎ4分の1個、または2分の1個（玉ねぎの大きさやお好みで。薄切り）
・生卵三つ
・ねぎ、きざみ海苔

 

①フライパンに油をひき、薄切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
②鳥もも肉の角煮の煮汁を50~70ml程と鳥もも肉を入れる。中火で少し沸騰させる。（つゆだくが好きな方は煮汁を多めに、お肉もお好みで調節してください）
③溶きほぐした卵を入れ菜箸で大きく全体を１、２回まぜ、弱めの中火で火を通す。（加熱加減はお好みで、好みの少し前くらいがちょうど良くなります）
④フライパンをゆすり、滑らせながらごはんにのせる。ネギと海苔をかけたら完成。

 

 

お肉の量、つゆだく具合や、卵の火加減はお好みで調節されてください♪
お肉には火が通っているので、卵の加熱のみで蓋なども使いません＾＾

私は作り置き二日目に作りましたが、
一日煮汁に浸かったお肉がさらに柔らかくなっており
とても美味しかったです♪
子供用(一歳半)の親子丼は
火をしっかり通しました＾＾
献立は
・親子丼
・野菜コンソメスープ
・マスカット、ピオーネ

甘い和風の味付けにより柔らかな鳥もも肉で
昨日に引き続き完食かな、と思っていたのですが。。
娘は丼ものが苦手なようで完食はならずでした。。
おにぎりをパクパクと完食（笑）

うちの娘は完食ならず、、でしたが
鳥のお出汁がたっぷり出た子供の好きな味付けでレシピも薄味なので＾＾
おすすめの作り置きレシピとアレンジです♪


最後までお読みいただきありがとうございました♪
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作り置き⭐︎鳥モモ肉の角煮で娘ごはん

⭐︎作り置き、鳥モモ肉の角煮で娘ごはん⭐︎
昨日掲載した作り置きの柔らか鳥モモ肉の角煮、
娘ごはん献立編です。

​作り置き⭐︎柔らか鳥もも肉の角煮
↑レシピはこちらに掲載しています♪
献立
・鳥もも肉の角煮
・すじ青のりのおにぎり
・野菜たっぷりお味噌汁
・ミニトマト
・シャインマスカット、ピオーネ

彩りに添えた小松菜以外は全て完食です＾＾(笑)
柔らかなお肉が食べやすかったようでパクパク食べてました。
野菜をたくさん入れたお味噌汁は子供ごはんの定番中の定番でこのブログにもよく出てますが、、
飽きずに大好きなようなので助かっています＾＾
 
 

 

おにぎりに使っているすじ青のり、とってもオススメな食材です♪
細く繊維のような海苔で普通の青海苔よりも味、風味が濃く美味しいです＾＾
袋を開けると良い香りがします。

高知県産100%で子供、赤ちゃんの離乳食(お粥など)にも安心して使えます。
ご飯の色付け、キャラ弁などにも使えそう。。

スーパーにはあまり無いようで、
少量ですぐ無くなってしまいがちなので通販でまとめ買いしています＾＾

 

 

大人用の鳥もも肉の角煮。
からしをつけても美味しいです♪


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作り置き⭐︎柔らか鳥もも肉の角煮レシピ

⭐︎作り置き、柔らか鳥もも肉の角煮レシピ⭐︎
ほろほろと柔らかく煮込み、
味を染み込ませた鳥もも肉の角煮を作りました。

とても美味しく、娘も完食だったので
我が家の作り置き定番メニューに加わりそうです。
おかずとして、
切って小鉢にも、晩酌にもオススメな一品です♪

レシピを紹介します＾＾
彩りに茹でた小松菜を添えました♪

⭐︎柔らか鳥もも肉の角煮⭐︎
材料
・鳥もも肉3枚（脂部分を切り削ぎ、筋切りに。皮はお好みで。）
・ゆで卵５〜6個
・油少々（我が家はオリーブオイルを使っています。）
材料（A）
・だし500ml
・醤油大さじ４
・砂糖大さじ３（我が家はきび砂糖を使っています。普通の砂糖でもOK）
・酒50ml
・生姜の薄切り4枚
材料（B）
・片栗粉大さじ1/2を水50mlで溶いたもの
鳥もも肉の下処理は脂部分を切り落とし、筋切りにします。
鶏皮が苦手な方は、下処理の時点で剥いでいても良いかと思いますが
鳥の皮からも甘くて美味しいお出汁が出るので完成後に取るのも良いかもしれません＾＾

①熱したフライパンに油を少し引き、皮の方から両面を焼く。程よく焼き色がついたらフライパンから取り出す。焼き色のみで完全に火は通しません。（油はほんの少しで大丈夫です）
②一枚の鳥もも肉を６等分くらいに切る。（お肉の大きさによります、小さめであれば４等分程）
③材料（A)を鍋に混ぜ合わせ煮汁を準備、切った鳥もも肉とゆで卵を並べ入れて中火の少し強めくらいの
火加減で15~20分蓋などせずに、時より材料を返したりしながらゆっくりと煮込む。（お持ちの鍋により火加減は調整してください。）
④火を止めて材料（B)片栗粉を溶いたものを入れ混ぜる。
完成です＾＾

 

 

私はバーミキュラで作りました。
火加減はご家庭の鍋により加熱温度が変わってくると思うので様子を見ながら
調整されてくださいね＾＾

 

 

このくらいのグツグツ加減で15~20分煮込みました。
もし煮汁が早々と濃く煮詰まってくるようでしたら火を弱めに煮込んでください。
早くに濃い煮汁になってしまった場合は少し水で薄めて調節されてくださいね＾＾

 

 

完成した煮汁は、片栗粉でほんの少しとろみがついたサラサラな煮汁です＾＾
豚の角煮のまったり感も美味しいのですが
このくらいの煮汁にしておくことで、作り置きアレンジが使えますので・・
また後日紹介させていただきます＾＾

清潔なタッパーで
2~3日美味しくいただけるかと思います♪

柔らかな味の染み込んだお肉、煮卵。
食の進む美味しい一品でした＾＾
 

 

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以前紹介した味の素のオリーブオイルを大きいボトルに買い替えました＾＾
香りの主張が強くないものなので様々使えてオススメです＾＾
スーパーで買うと重いので、、ネットでまとめ買いしています。

おもてなしおつまみ⭐︎ガーリックシュリンプレシピ
こちらの記事でも紹介中です♪


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