いちごのムース

本当に久々～にケーキを習ってきました。

前回 は、4月の初めだったので…8ヶ月振り？

ちょ、ちょっとサボリすぎですねぇ。ハイ orz

で、今日作ったのは…Delice aux fraises（デリス・オ・フレーズ）

deliceは、特別な。fraisesは、イチゴの意味。

特別なイチゴ (＾～＾)

う～ん、イチゴ大好きな桜にはたまらないッ！

今日は、ムースです。

ムースでは、大事な3本の柱があります。

1つ目は、いちごのピューレ。

2つ目は、生クリーム。

最後が、メレンゲです。

これを上手に合わせて、フワフワのムースに♪

完成品はコチラ↓

若干、色が悪いですねぇ。はぁ ｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

実物は、キレイなピンクですよォ！

ムースの上には、ラズベリージャムを薄く塗ってます。

この作業が、1番難しかったかも。

あと、台から持ち帰りのトレーに入れるのも orz

失敗したら、今までの苦労が水の泡！ですしね。

今回は、上手に出来ましたヨ！

さて…。

先生の指導の下、行なったのですが。

ここで先生が凡ミスをしてしまい…。

シロップ塗りが2回なのに、1回にッ！

ちょっと甘みの足りない感じに仕上がったかもなぁ。

ムースは、冷した方が断然美味しいので。

今夜、充分冷蔵庫で冷して。

明日の朝、空クンと一緒に食べようかなぁ？